牛尾可用于熬汤或红烧，味道香且营养较高，适合准妈妈和新妈妈食用，但不可过量，尤其不宜多喝牛尾汤，因为牛尾骨髓含较多油脂。血脂高的人群建议不吃，中老年人也应少吃。一般建议半个月吃一次牛尾较为合适。

2013年曾有商家将火鸡脖子冒充牛尾低价售卖，当时10元的价格吸引不少人购买。实际上牛尾价格不低，过去一斤20 - 25元，随着物价上涨，如今一斤可能超过30元，具体价格以当地市场为准。

有女性会买牛尾熬汤或炒菜，认为其能增强体质，但其实牛尾功效没那么神奇，吃多还会升高血脂。吃牛尾时搭配各种蔬菜营养更丰富，如西式牛尾汤，将土豆、番茄、芹菜、白菜等蔬菜与牛尾一起熬汤，既能获取牛尾营养，又能补充维生素和微量元素，味道也更好。

总之，牛尾虽有一定食用价值，但食用时要注意适量，并搭配蔬菜，同时不同人群需根据自身情况选择是否食用。

许多宝妈在购买牛尾时可能遭遇过不良商家以火鸡脖子冒充牛尾的情况，所以认真挑选牛尾至关重要。以下是挑选牛尾的要点：

总之，掌握这些牛尾挑选要点，能帮助大家避免买到假货，选到新鲜合适的牛尾。

牛尾主要由牛骨髓和牛肉组成，其中牛骨髓含有较多油脂。若用牛尾煲汤，油脂会融入汤中，过量食用可能导致血脂升高，因此不宜多吃。

人们常认为牛尾有补气益血、强健筋骨、补肾等功效，但实际上这些效果并不明显。一根牛尾中牛肉含量较少，虽然牛肉营养丰富，具有补充铁元素、预防缺铁性贫血、利于肌肤发育、支持蛋白质合成、增强肌肉力量和促进肌肉生长等功效，但因牛尾中牛肉占比低，这些功效难以充分体现。

购买牛尾时，建议选择肉多的，这样能摄入更多牛肉，使功效相对更明显。吃牛尾虽可能有补充能量、补血、补肾、益气等作用，但效果有限，不要对其寄予过高期望。

结论：牛尾有一定营养价值和功效，但因成分特点和含量问题，功效不显著，食用时需理性看待。

对于“吃货娘们”来说，饮食选择总是备受关注。当还在为中午或晚餐吃什么发愁时，牛尾是个不错的选择，但需注意不要给小宝宝吃牛尾，牛尾汤也不宜给小宝宝喝。牛尾的做法多样，有红烧牛尾、酱牛尾、白萝卜牛尾汤等。注重口味的人，酱牛尾和红烧牛尾或许更合心意；而在意食材本身鲜美的人，牛尾汤是较好的选择。下面以口味为导向，为宝妈们介绍一道酱牛尾的做法。

综上所述，酱牛尾做法并不复杂，按照步骤操作就能做出入味的酱牛尾。

看到乳白色的牛尾汤，宝妈们或许会回忆起自己煲牛尾汤却未呈现乳白颜色的忧伤经历。在酒楼里，那香浓且如牛奶般浓白的牛尾汤，着实让人印象深刻。

其实，将牛尾汤熬成奶白色并非难事，关键在于时间。追过韩版《爸爸去哪儿》的宝妈知道，熬制奶白色牛尾汤需要一个晚上，头天晚上开始熬到第二天早上，就能得到一锅鲜香四溢、色泽动人的牛尾汤。若晚上熬汤不方便，也可早上开始一直熬到晚上，晚餐时就能享用香浓的牛尾汤。不过，不能投机取巧倒牛奶，要喝到美味牛尾汤就得靠长时间火候。用天然气熬汤还好，用煤气成本较高，有人甚至怀念烧柴的年代来熬制奶白色牛尾汤。

牛尾汤油脂较多，不宜多喝，喝多了可能导致血脂升高，尤其不适合老人家。若想孝顺婆婆（PP），可多放些蔬菜和牛尾一起煲汤。

结论：熬制奶白色牛尾汤需时间火候，饮用时要注意适量，搭配蔬菜煲汤更健康。