泡椒凤爪的危害

泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一,以麻辣有滋、皮韧肉香而著称,成为重口嗜辣者的心爱之物。小小一个鸡爪,经过泡制之后,风味独特,当做零食吃非常有味道。不过关于泡椒凤爪的食品安全也是历来人们关注的一个重要方面。那么,泡椒凤爪对人体有哪些危害呢?我们还可以放心地食用它吗?

泡椒凤爪的危害

说起泡椒凤爪的危害,每个人都能说出几个吧!就算我们没有特意去了解,滚动的新闻中每个一段时间总会曝出泡椒凤爪的负面,让人“闻爪色变”。不过相比其他的小吃,泡椒凤爪的安全问题的确很值得我们注意。那么,泡椒凤爪究竟有哪些危害呢?

首先,有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”,因此它价格低廉而且盐分足够,因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对我们人体有害,最大的危害是会致癌,所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。

其次,市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看,其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的,它会损害我们的肺功能和肾脏功能,因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。

此外,市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂,这样才能保证长期存放而不变质,但是如果经常吃是会有害健康的。

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泡椒凤爪能吃吗

无论网上宣传泡椒凤爪是多么不健康的食物,还是阻挡不了吃货对它的喜爱。从上文中我们知道了泡椒凤爪对身体是有危害的,那么是不是说明泡椒凤爪不能吃呢?

答案是否定的。泡椒凤爪之所以有害是因为在腌制的过程中加入了有害的物质,但如果我们在家自己腌制的泡椒凤爪就可以避免这个问题,所以,安全卫生的泡椒凤爪还是可以吃的。不过如果我们没有时间自制,那么怎么辨别市面上卖的泡椒凤爪是安全的呢?一般来说,正常的泡椒凤爪应该是微黄色,如果颜色过于发白,可能是用双氧水泡过的。另外,用甲醛处理过的泡椒凤爪质地是比较脆的,而且剥开皮肤会发现很薄,而正常的泡椒凤爪是有韧性的,凤爪的皮不会那么容易撕下来。学会了这些辨别技巧你就可以轻易地在“芸芸众爪”中找到安全地那一个!

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泡椒凤爪怎么吃

既然自制的泡椒凤爪更安全,那么,无法割舍对泡椒凤爪的爱又担心它的安全问题的人,何不在家自制一份泡椒凤爪呢?下面妈网百科为你呈现泡椒凤爪的步骤:

材料:鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精

做法:

1、将凤爪放在清水中洗干净,全部用刀劈成两半,方便入味;

2、把鸡爪放入锅中,加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料,加入食盐和清水煮上15分钟;

3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下,沥干鸡爪备用;

4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中,将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中,再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水,把瓶子盖上,2~3天等它入味后就可以吃了。

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减肥能吃泡椒凤爪吗

有人说爱美是女人的天性,而肥胖则是女人的天敌。在全社会宣传“胖子无前途”的氛围下,减肥成了当下很多女性的头等大事。减肥是需要注意饮食的,而食物的热量往往关系着吃下去人会不会发胖。泡椒凤爪是一种非常爽口的小吃,就算想要减肥的人都会忍不住地多吃,很多人觉得凤爪上没有脂肪应该热量不高吧?

错了!泡椒凤爪并不是一种低热量的食物。据检测,在100克可食用的泡椒凤爪中,有193大卡的热量,相比瘦猪肉的热量是100克中含143卡,米饭则是119卡,因此泡椒凤爪是属于热量较高的食物,不过对比薯条、奶油蛋糕这类高热量的食物,泡椒凤爪的热量是比较低的,所以偶尔吃泡椒凤爪是不会变胖的,但是长期大量地吃泡椒凤爪就很容易变胖的,因此在减肥期间最好还是不要吃。

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孕妇可以吃泡椒凤爪吗

一般来说,腌制品都或多或少地含有亚硝酸盐,泡椒凤爪也不例外。吃了含有亚硝酸盐会有致癌的风险,而且对胎儿的成长发育也会造成较大的影响。而且泡椒凤爪中含有一定的防腐剂,甚至是强氧化性的漂白物质,长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤 因此,孕妇是不适合吃泡椒凤爪的。

孕期吃腌制食品还有可能引起妊娠性高血压,因为亚硝酸盐中含有大量的盐分,经常食用会使得血压升高哦!

此外,泡椒凤爪中的泡椒是一种刺激性的食物,这也是女性在怀孕期间应该远离的一种食物。

强烈的辣味会给准妈妈带来刺激,对胎儿是有影响的,加上过于辛辣的时候会伤及肠胃,会造成肠胃炎等,孕妇最好远离泡椒凤爪。

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高血压能吃泡椒凤爪吗

我们知道高血压患者是不能受刺激的。因此刺激会使血压陡然升高,从而引起血管爆裂、中风等高血压并发症,造成严重后果。刺激除了来自其他人和事情外,含有刺激成分的食物也会引发同样的效应,而泡椒凤爪正好属于此类食物。因此,高血压患者最好不要吃泡椒凤爪。

泡椒凤爪中使用的泡椒是野山椒,也叫小米椒,是一种口感十分辛辣的辣椒品种,很多怕辣的人根本受不了这种辛辣,高血压患者吃了之后会造成较大的刺激,引起血压升高。

不过,鸡爪中提取的胶原蛋白成分具有降低血压的功效,因此高血压患者可以适当地吃一些新鲜的鸡爪,例如煲鸡爪汤,从而达到保健的作用。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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