番茄青鱼可以说是色香味俱全的传统菜式之一，主要是利用番茄和青鱼煮制而成，做法简单，营养丰富，让人食髓知味。下面我们就先来了解一下番茄青鱼的做法。

原料：青鱼、西红柿、番茄酱、料酒、糖醋、蚝油、酱油、鱼籽酱、葱、姜、蒜、啤酒

做法：1、青鱼处理干净并用料酒、糖、醋、蚝油、酱油腌制四个小时左右。

2、将西红柿洗净，用料理机打碎备用，姜洗净切丝，蒜洗净切片，葱洗净切段。

3、锅烧热，倒油，将姜丝放入，炸至变色，后放入鱼、葱段、蒜片。

4、再依次放入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水(或者全用啤酒)。大火烧开后，再用小火慢熬，至汤汁收干。

相信很多人都有吃过番茄青鱼，但是说到番茄青鱼的营养，就一无所知了。当然青鱼是好东西大家都知道，当搭配番茄之后，又有哪些营养呢？我们一起来看！

青鱼中富含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含丰富的硒、碘等微量元素，具有补气养血、养肝明目、延缓衰老和辅助治疗疾病的作用。并且，青鱼中还含有丰富的EPA与DHA，对人体的血管和大脑都有着极其重要的作用。

番茄中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用，具有降脂降压和延缓衰老的功效。同时，番茄中的番茄红素在抑制癌症方面有着很强的效果，包括前列腺癌、乳腺癌、直肠癌等。

总的来说，吃番茄青鱼的好处还是蛮多的，大家可以经常食用。

番茄酸甜，青鱼滑嫩，二者结合能够令人食欲大增，有很强的开胃作用，同时番茄中的有机酸还能够促进消化，故番茄青鱼十分的受人欢迎。但是，有一点我们需要注意，那就是番茄青鱼的食用禁忌。

我们先说番茄青鱼的搭配禁忌。青鱼不宜与李子、牛羊油和白术、苍术一同食用；番茄不宜与虾、蟹、猪肝、胡萝卜、红薯、土豆等食物搭配。故在吃番茄青鱼的时候必须避开这些食物。

然后是番茄青鱼的禁忌人群。番茄不适宜急性肠炎、菌痢及溃疡患者食用，青鱼不适宜癌症、淋巴结核、瘙痒性皮肤病以及内热的人群食用。故如体质在上述之列的，最好就不要吃番茄青鱼了。

最后还需要注意的是，番茄青鱼不宜多吃，吃多了容易引起肠胃不适。

在很多人看来，番茄中含有大量的酸性物质，具有促进消化的作用，因此很多人就认为与番茄有关的食物都可以减肥，真的是这样吗？番茄青鱼可以减肥吗？

事实证明，番茄青鱼只能起到促进消化的作用，在某种程度上只能帮助控制体重，要减肥的话不仅要控制饮食，还需要注意多运动才能真正达到减肥的目的。

当然了，利用番茄来减肥还是可以的，但是要注意下营养的摄入，保证身体的健康。此外，减肥时可以食用的蔬菜和水果还有椰菜、卷心菜、苹果、柑橘、西柚、葡萄、草莓等。

不喜欢吃番茄青鱼？这可不是一个好现象。如果家中宝宝有营养不良的情况或者是老人家有高血脂症的，经常吃些番茄青鱼是很有好处的呢！这就不得不提到番茄青鱼的适宜人群了，妈妈们要注意了，如果有家人在这一列的话，经常做番茄青鱼准没错！

青鱼适宜患有各类水肿、肝炎、肾炎、脚气、脾胃虚弱、气血不足、营养不良、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等病症的人群食用。

番茄适宜热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。