在洋槐花开的时节，也是吃针亮鱼的大好时机，不放买点针亮鱼回家尝尝鲜。晒鱼米送亲朋好友，或者是做鱼饺、鱼丸给家人吃，都是不错的。

不过说到针亮鱼的做法，还是香煎针亮鱼最受欢迎，酥香嫩软的口感可以说是地地道道的风味小吃。下面我们就来说说针亮鱼的做法之香煎针亮鱼。

材料：针亮鱼、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、面粉

做法：1、收拾针亮鱼。不用开膛破肚，揪脑袋的时候就可以把内脏一并给带出来了。然后在轻微的刮一下鱼鳞，就处理得差不多了。

2、将处理好的针亮鱼切成小段，加入料酒、盐、胡椒粉，搅拌一会，然后腌制15分钟。

3、打两只鸡蛋，加入适量面粉，搅匀后裹在针亮鱼上。

4、锅中倒油，烧至5成熟，然后下入针亮鱼，炸至金黄色就可以捞出了。

点评：金黄色的针亮鱼，闻起来很香，外面酥香爽脆，内里软嫩鲜美，堪称一绝。

说起针亮鱼，很多人都不以为然，但是针亮鱼确实对人体有着独到的功效。在山东的一些地区还流传有“吃了针亮鱼，全年不得病”的说法，因此很受当地人们的欢迎。

关于针亮鱼“吃了不得病”的说法，科学家们给出的解释是针亮鱼中含有一些能够提高人体免疫力的物质，所以能够使人免除疾病的困扰。

虽然说世间不可能真的有人吃了某种东西就完全不得病，但是我们不能否认针亮鱼确实有提升免疫力的作用，除此之外，吃针亮鱼还有哪些好处呢？

1、针亮鱼中含有大量的优质蛋白，人吃了之后能够很好的吸收这些蛋白质，从而起到改善体质、强壮身体的作用。

2、针亮鱼中的脂肪含量虽然不高，但是其中的脂肪酸是具有降糖、护心和防癌作用的，是人体不可多得的天然保健品。

3、针亮鱼中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症，对老年人有益。如果是儿童和青少年食用，也能起到促进骨骼生长发育的作用。

在山东、辽宁一带的人们酷爱吃针亮鱼，当然不会是因为这个所以他们长得又高又壮，但是不乏这一因素。那么问题来了，吃针亮鱼会长胖吗？

我们先来看针亮鱼的热量。平均每100克的针亮鱼，热量是180大卡，属于人体可接受范围内。毕竟我们正常的生理活动也是会消耗一定热量的。从这一点上来说，吃针亮鱼不会长胖。

但是，这并不意味着姑娘们可以肆无忌惮的吃针亮鱼哦！因为针亮鱼吃多了终究是不好的，稍稍控制下食用量，顺便吃点别的食物也是好的。

针亮鱼是一种外形细长、体型小巧的鱼类，因其独特的外观和美味的口感而备受喜爱。然而，对于不熟悉针亮鱼的人来说，可能会觉得它们看起来都差不多，随便挑选一些就可以烹饪。但事实上，针亮鱼的品质存在明显的差异，这些差异往往体现在细微的外观和新鲜度上。因此，在挑选针亮鱼时，需要掌握一定的方法和技巧，以确保选购到高品质的鱼。

在市场上挑选针亮鱼时，可以参考以下几点：

针亮鱼的品质直接影响到其口感和营养价值。如果挑选到品质较差的鱼，不仅会影响烹饪效果，还可能存在食品安全隐患。因此，掌握挑选技巧对于确保食材的优质性至关重要。

针亮鱼适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧或煎炸。在烹饪前，可以适当腌制以去除腥味，并根据个人口味选择调料搭配。

挑选针亮鱼时，应关注长度、体态、外表和新鲜度等关键指标，确保选购到高品质的鱼，以获得更好的烹饪体验和美味享受。

参考来源：妈妈网百科

针亮鱼是一种可食用鱼类，因其丰富的营养价值而受到广泛关注。本文将详细介绍针亮鱼的营养成分、适用人群及其对健康的益处。

针亮鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钙、磷和不饱和脂肪酸。这些营养成分对人体健康起到重要作用，特别是对骨骼、肌肉和代谢系统的支持。

针亮鱼适合大多数人群食用，但对水产品过敏的人群应避免食用。此外，食用时应注意烹饪方式，避免过多的盐分或油脂，以保持其健康特性。

针亮鱼是一种营养丰富、适合广泛人群的健康食品，只要不过敏，适量食用即可为身体带来多种益处。