鸽子肉怎么炖

鸽子具有一定的保健功效,而且营养丰富,口感鲜嫩的鸽子做法多种多样,特别是白色羽毛的鸽子,在中医上还被看做可以入药。中医认为鸽子可以补肾益肝、补血养气、生津止渴、清热解毒。吃鸽子肉还能健脑、增强记忆力、提高机体免疫力。鸽子肉那么多好吃,宝妈怎么能错过?快跟着妈网百科学习鸽子肉怎么炖好吃,给宝宝和老公了来一道滋补美食!

鸽子肉怎么炖

如果你没吃过鸽子那就太out了!鸽子肉可以媲美羊肉、牛肉、鸡肉,甚至鸽子肉里面的蛋白质比鸡肉要高,脂肪比鸡肉还要低。下面我们就来看看鸽子肉怎么炖吧。

主料:鸽肉适量

辅料:松蘑(干)适量,枸杞子适量

调料:姜适量,黄酒适量

做法:

1、松茸洗净表面灰尘后直接用清水浸泡,直到松茸变软,将水底部的残渣倒掉哦。

2、鸽子在买的时候记得让店家帮忙处理干净,啥去内脏啊,去皮啊,都让别人帮忙哈(自己回家后就省事了)!

3、回到家后,鸽子先用流动水冲洗干净然后随冷水放入锅中,开火,加入少许黄酒,煮到水开始出现浮沫,就可以将浮沫撇去,捞起鸽子,用温水冲洗干净。

4、准备砂锅(砂锅炖汤味道杠杠滴),加入足量的水(中途不能加水),放入焯水后的鸽子和姜片,先开大火煮30分钟。

5、加入浸泡软的松茸和枸杞,继续炖煮30分钟即可。

6、在准备出锅之前加入食盐调味就可以开吃了。

妈网百科小贴士:

1、松茸要先泡软,底部的残渣可以倒掉。

2、炖鸽子汤中途最好不要加水,其实煲什么汤都是这样的,避免影响汤的营养价值和口味。

3、材料不要一咕噜在开始的时候全部倒进去,因为松茸和枸杞只需要炖30分钟左后就OK了,不要炖太久避免营养流失。

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鸽子肉是发物吗

中医说的发物,其实和西医的过敏差不多。就如同鹅肉、螃蟹这种,都属于容易引起过敏的食物。那么鸽子肉也带着较强的滋补性,它是发物吗?

Q:鸽子肉是发物吗?

A:鸽子肉不是发物。

虽然鸽子肉不是发物,但是因为鸽子肉的热性比较大,如果一次性吃太多很容易就引起上火,特别是已经处于上火阶段的人们,就要注意别吃太多鸽子肉了,避免引起不适。

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鸽子肉的功效与作用

鸽子有一个名字,叫做白凤。这是不是让大家想到了乌鸡白凤丸?但是大家要hold住别脑洞大开哈,在乌鸡白凤丸里面可木有鸽子呢!想要知道更多鸽子的功效与作用,赶紧来围观吧!

【补铁效果好】

在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质,后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

【优质蛋白质丰富】

鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此,人们吃了鸽子肉还非常容易吸收,其脂肪含量还很低,非常适合人们食用。

【伤口愈合快】

很多手术后的人或者剖腹产后的新妈,多多少少都会喝鸽肉汤,这是为什么呢?因为鸽子肉中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

【脱发有福音】

在鸽子肉里面有一种对头发有保健功效的物质,就是泛酸了。丰富的泛酸,可以起到改善脱发、白发的现象。

【美容抗衰老】

鹿茸那么补,和里面含有的软骨素关系密切,而乳鸽的骨头中也有着丰富的软骨素。这种营养素可是美容养颜的成分,经常吃可以增强皮肤的弹性以及改善肌肤表面的血液循环,让脸色红润,一改往日苍白无血色的现象。

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鸽子肉哪些人不能吃

很多酒家都有红烧乳鸽的菜肴,外表通红,色香味俱全,让人很难hold得住好吗!但是并不是所有人都适合吃鸽子肉的哦,像正在上火,口腔溃疡的小伙伴,就不适宜还吃烧烤的鸽子了。

Q:鸽子肉哪些人不能吃?

容易上火的人不适宜吃鸽子肉。或者是喜冷怕热、经常脸红以及爱出汗的人最好也不要吃鸽子肉了。

吃鸽子肉的时候,最好不要搭配同是热性的食物一起吃,如羊肉、牛肉,特别是狗肉,就更加不要同吃了,避免两者温热性增强,引起上火症状。

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鸽子肉和鹌鹑肉哪个好

很多人将鸽子肉和鹌鹑肉混为一谈,特别是鸽子蛋和鹌鹑蛋,就更加不懂得区分了。但是这两个可是不同种类的东西哦。那么鸽子肉和鹌鹑肉哪个好呢?

Q:鸽子肉和鹌鹑肉哪个好?

A:理论上,鸽子肉比鹌鹑肉好一些。

鸽子肉非常适合虚弱病人进补以及术后患者进补食用,非常有利于伤口恢复到平整光滑。而鹌鹑的营养成分比乌鸡还差一些,但是孩子可以多吃鹌鹑蛋。

如果想要用鸽子炖汤给孩子进补的话,可以在鸽子里面放一些瘦肉,这样帮助补血养气,还能搭配当归、黄芪等制作。但如果孩子太小一般不要吃鸽子的内脏哦,最好只喝汤,大一些的小朋友可以吃肉。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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