小鲳鱼体体形比一般的鲳鱼小，但是它的口感与营养比起鲳鱼来是丝毫不差的呢！而且小鲳鱼胜在形体小，烹饪的时候更具有发挥的余地，吃起来也更方便有趣。下面我们就介绍两种小鲳鱼的做法给大家。

炸小鲳鱼

材料：鲳鱼、盐、姜片、油

做法：1、将买回来的小鲳鱼直接用剪刀斜着剪掉头和肚子，然后洗干净，用盐腌一下。

2、接着用厨房纸吸干净小鲳鱼身上的水分，并撒上干面粉。

3、锅中倒油，烧热，放入姜片和鱼，待一面煎好之后翻另一面。

4、待两面都煎好之后，香气四溢的炸小鲳鱼就做好了！

番茄鲳鱼

材料：小鲳鱼、番茄酱、韩国辣酱、淀粉、酱油、料酒

做法：1、鲳鱼洗净后斜刀片成块状，加料酒、酱油、盐腌制十分钟。

2、将腌制好的鱼块裹上淀粉，下入热油锅中炸至金黄色，捞出备用。

3、锅里加底油，加入番茄酱和韩国辣酱炒香，然后加一点水搅开，倒入炸好的鱼块，让每一块都裹上酱汁就好了。

小鲳鱼个头虽小，五脏俱全。100克的鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，磷240毫克，钙19毫克，铁0.3毫克。每一种营养素对人体的作用都无法忽视。

小鲳鱼中的蛋白质是人体细胞发育的重要成分，并对青少年脑部的发育以及人体的肌肉生长都大有益处。小鲳鱼中还含有DHA，同样有助于儿童及青少年大脑的发育。

并且，小鲳鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，经研究证明，这些成分对减少心血管疾病的发生有着至关重要的作用。

另外小鲳鱼中的胆固醇含量也很低，比所有的动物性食物都要低得多，十分适合中老年人食用，保健养生杠杠滴。

还有就是，小鲳鱼中的各种矿物元素，在人体的骨骼生长以及补气养血方面都有着独到的功效。还可用于食欲不振、消化不良等症。

说到小鲳鱼的价格，那真是让人喜上眉梢，有的一斤都不到10块钱，虽然说与大鲳鱼没有可比性，但是一条大鲳鱼的价钱真的能买好多条小鲳鱼呢！下面我们就广东范围内说说小鲳鱼多少钱一斤。

地区/市场       价格

广东东莞市      23.5元/斤

广东惠州市      20.5元/斤

广东阳江市      18.5元/斤

广东珠海市      15.5元/斤

广东广州市      14.5元/斤

广东揭阳市      10元/斤

广东肇庆市      7元/斤

广东清远市      5.5元/斤

从这些数据我们可以看出，小鲳鱼的价格基本上是10-20元之间。当然，小鲳鱼的价格是随时都在发生变化的，就算是同一个地区同一时间，不同的水产品市场价格相差也是蛮大的。所以此数据仅供参考，具体的还是要以各地水产品市场的为准。

小鲳鱼可以称得上是物美价廉的食物了，但是麻麻们千万不要因为它便宜就大量的采购哦，要知道这种东西是没办法存放太久的，而且还得知道家里的人适不适合吃！

问：小鲳鱼不是适合所有人吃的吗？

答：小鲳鱼不是所有人都可以吃的，它也有它的适宜和禁忌人群。我们一般默认为除却禁忌人群以外的人都可以吃小鲳鱼。

问：小鲳鱼的禁忌人群是哪些？

答：患有慢性疾病的人和有过敏性皮肤病的人群是不可以吃小鲳鱼的。

看完这两个问题，不知道大家是否对小鲳鱼的适宜人群了解了呢？

在这里我们还要补充一点，小鲳鱼特别适合体虚、贫血和中老年人食用呢！可以补气养血和预防心脑血管疾病。

好吃的食物，尤其是鱼类食物，总是会比较麻烦，不仅处理起来麻烦，并且食用上也是有些麻烦，比如不能和什么一起吃，比如什么人不能吃。

关于什么人不能吃我们在前文中有提及，慢性疾病和过敏性皮肤病患者不宜食用。在这里还要补充一点，痛风和糖尿病患者也是不能吃小鲳鱼的。

至于小鲳鱼不能和什么一起吃，我们需要格外注意的一点是，吃小鲳鱼的时候不要吃羊肉，会影响到人体对食物营养素的吸收。

最后还要提醒大家的是，在油炸小鲳鱼的时候，千万不要用动物油哦！

另外，小鲳鱼腹中的鱼籽有毒，不可以吃的，所以处理的时候要全部拿出来扔了！