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蚬子干怎么洗

蚬子干，顾名思义乃蚬子之干货。新鲜的蚬子个大肥美、软嫩鲜甜，而去除了水分的蚬子干虽娇小似干瘪，但骨子里还是透着一股鲜香。与新鲜蚬子相似，蚬子干需先清洗干净，再作为食材使用。那么，问题来了。蚬子干怎么洗？下面妈网百科为你支招。

蚬子干怎么洗

若想享用美食，就得有耐心。好比蚬子干，食用时需提前清洗干净，方能下锅烹煮。那么，蚬子干怎么洗？下面妈网百科为你科普。

1、将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗蚬子干时需注意，蚬子干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子干的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、所有的蚬子干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。

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蚬子干怎么做

清洗完毕后，发挥厨艺小宇宙的时候到了！蚬子干做法多样，用作烧汤、煮粥，可提鲜味；用作烹炒，则鲜香富于质感。下面妈网百科为大家介绍蚬子干煎蛋和蚬子干粥的做法，有兴趣的朋友不妨学习一下。

一、蚬子干煎蛋

材料：蚬子干、鸡蛋、葱、盐、料酒、油

做法：

1、蚬子干泡发，去掉内脏，洗净；然后加入3个鸡蛋和适量香葱末；

2、再加入适量盐，加料酒去腥，搅拌均匀；

3、锅内放油，油热后倒入搅拌均匀的蚬子蛋液；

4、火力别太大，翻面，最好能煎成一整块；待两面金黄就可以出锅了。

二、蚬子干粥

材料：蚬子干、生姜、葱白、粳米

做法：

1、将蚬子干泡发、洗净；生姜切细丝，葱白洗净，切丝。

2、粳米洗净，放入锅中，加清水适量，煮成稀粥，待沸时再放入蚬子干、姜、葱及调味品，煮至绵软即可。

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蚬子干的营养

落难凤凰不如鸡，但风干的蚬子营养价值还是杠杠的。提高免疫力、壮阳壮腰、利尿消肿、祛脂降压……华丽丽的功效简直亮瞎眼。下面一起来了解下蚬子干的营养价值吧。

【提高免疫力】

蚬子干含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

【壮阳壮腰】

蚬子干可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

【利尿消肿】

蚬子干能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。

【祛脂降压】

蚬子干能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

【利造血、护肝】

蚬子干所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。

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蚬子干怎么保存

需要冻龄的不止女人，还有蚬子干。一般而言，蚬子干的保存方法分为干藏和冷藏两类。只要掌握了以下两种储存良方，你家的蚬子干也可以光彩照人哦。

【冷藏法】

购买蚬子干后，用保鲜盒或者食品保鲜袋进行封装，然后放到冰箱的保鲜层或者冷藏层里。

【干藏法】

如果不想放冰箱，那在蚬子干密封保存之前，应尽量晾干。如果采购回来的蚬子干有点潮但天气不好不能自然晾干，有个便捷的办法：把蚬子干用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放至完全凉透（要用报纸，因这个过程会回潮，报纸可吸收水气），再放入密封罐中，置于阴凉通风无潮处，可以真正防虫防霉。

妈网温馨小提示：若因处理失当而发现蚬子干有轻微发霉，可用干净牙刷加少许水分擦净，将之风干。（切记不要放在太阳底下曝晒，这会严重影响蚬子干的质量）。

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蚬子干可以生吃吗

一般而言，我们不建议生吃新鲜蚬子。因为蚬子内含副溶血性弧菌等细菌，若不煮熟食用，容易给身体带来不良影响。那么，蚬子的二次制品——蚬子干可以生吃吗？下面一起来了解下吧。

Q：蚬子干可以生吃吗？

A：食品包装袋上一般会阐明。基本上是可以直接吃的，可开袋即食，用作小零嘴。但若加工了再吃，那么不管是炒还是拌，都应先用水泡发。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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