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蚬子肉的做法

好吃不过蚬子，而蚬子好吃全在肉上乎。要知道，蚬子肉可是蚬子的灵魂。用蚬子壳做风铃的天真时代早已随风飘散，如今若一盘蚬子放在你的面前，你想到的恐怕也只是对蚬子肉大快朵颐一番吧。而说到蚬子肉的做法，可谓博大精深，无论煎炒焖汤，还是爆烤凉拌，样样随手拈来。事不宜迟，下面就跟着妈网百科学习下蚬子肉的做法吧。

蚬子肉的做法

蚬子肉虽小如珠粒，但吃起来啖啖肉，正到没朋友。下面妈网百科为大家介绍炒蚬子肉和凉拌蚬子肉的做法，吃货们不要大意地跳坑吧。

一、炒蚬子肉

材料：蚬子肉，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量

做法：

1、蚬子肉洗净待用；

2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；

3、放入蚬子肉大火迅速翻炒；

4、蚬子肉炒至软熟即可出锅装盘。

二、凉拌蚬子肉

材料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐

做法：

1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。

2、蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。

3、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀。

4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

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蚬子肉的营养价值

蚬子肉小巧玲珑，却承载着巨大的能量。壮阳壮腰、利尿消肿、祛脂降压……任何一条都足以亮瞎眼！下面一起来详细了解下吧。

1、提高免疫力：蚬子肉含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：蚬子肉可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

3、利尿消肿：蚬子肉能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。

4、祛脂降压：蚬子肉能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

5、利造血、护肝：蚬子肉所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。

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蚬子肉的食用禁忌

课前需要预习，吃蚬子肉也不例外。在你把一瓣一瓣蚬子肉放入嘴里前，记得先了解清楚以下食用禁忌哦，否则就只能追悔莫及了。

一、不能与寒凉食物同食

蚬子肉本性寒凉，因此最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

二、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用蚬子肉时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃蚬子肉是因为蚬子肉所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

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蚬子肉可以生吃吗

在海边，我们或许会看到这样的光景：一些当地人将活生生的蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里品尝。这样的吃法安全吗？蚬子肉可以生吃吗？下面一起来了解下吧。

Q：蚬子肉可以生吃吗？

A：一般而言，食用蚬子肉需煮熟。蚬子肉内含的副溶血性弧菌等病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，蚬子肉中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，因此食用前，在沸水中煮4-5分钟，较为妥当。

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蚬子肉孕妇可以吃吗

饮食得当，好孕自然来。因此，各位孕妈妈们遇见特殊之食材，务必三思而后行。那么，蚬子肉孕妇能吃吗？下面一起来了解下吧。

Q：孕妇可以吃蚬子肉吗？

A：蚬子肉营养丰富，含有丰硕的蛋白质，以及多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，孕妇若适当食用，大有裨益。但同时需要注意的是，鱼、虾、蟹、秋刀鱼、金枪鱼、鲐鱼、蛤蜊、海螺、鱿鱼、贝类、鲍鱼和海参等容易致人过敏，而孕妇一旦过敏，将会影响胎儿和自身健康。因此，对于蚬子肉，孕妇应该慎吃。另外，在给准妈妈烹制蚬子肉时，尽量要做得清淡一些。味道太辣太咸，对于准妈咪来说，都是十分不健康的。准爸爸们可得注意了哦。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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