对于爱咖啡的朋友来说，选择优质咖啡豆是冲煮出香醇咖啡的关键。不同产地的咖啡豆口感各异，除依据个人喜好挑选外，还需掌握鉴别咖啡豆品质的方法。以下为您介绍选购咖啡豆的三个步骤：

将咖啡豆靠近鼻子，若能清晰闻到其香气，表明咖啡豆新鲜；若香气微弱或已出现油腻味，则说明咖啡豆不新鲜，难以煮出好咖啡。

把咖啡豆倒在手上摊开观察，确定其产地和品种，同时检查烘焙是否均匀。烘焙均匀的咖啡豆色泽均匀且光滑。

取一颗咖啡豆用手剥开，新鲜的咖啡豆容易剥开，且有脆脆的声音和感觉；不新鲜的则较难剥开。此外，剥开豆子还可观察烘焙火力是否均匀，若外皮和里层颜色一致，说明火力均匀；若表层颜色明显深于里层，可能烘焙火力过大，影响咖啡豆的香气和风味。

掌握以上三个步骤，就能更好地选购优质咖啡豆，为冲泡美味咖啡打下基础。

咖啡豆需经过烘焙才能激发出咖啡香味用于冲煮。家庭中最简单的烘焙方法是购买一台咖啡烘焙机，随时进行烘焙并冲煮，新鲜烘焙新鲜煮的咖啡更加香醇。以下是烘焙咖啡豆的四个主要步骤：

生豆的选择直接决定了最终咖啡味道的好坏。没有高品质的生豆，就无法喝到好咖啡。将不同咖啡豆按不同比例调配，可能形成比原豆更佳的口味；若想喝到比较纯正的口味，则要注重原豆的选择。

先将咖啡豆从咖啡果里剥出，再把这些咖啡豆放入水中浸泡，之后可将它们放在宽敞的地坪上晒干，或者利用现代化设备进行烘干处理。

把咖啡原豆放入烘焙机中烘焙。经过5 - 7分钟猛火高热，充分烘干咖啡中残余的水分，此时咖啡颜色会慢慢变黄，且能闻到浓郁的咖啡香味。再过几分钟，会听到咖啡的爆裂声，这时咖啡豆体积会胀大一倍，伴随着“噼噼啪啪”类似爆米花的响声，咖啡颜色变成深褐色。但此时咖啡并未烘焙好，还存在强烈的酸味，需继续烘焙。

大概在烘焙机烘焙15分钟后（不同种类的咖啡需根据实际情况而定），咖啡的味道将全部释放，意味着烘焙过程结束。不同种类的咖啡烘焙时间、方式等存在一定差异，需先了解所购咖啡豆具体的烘焙时间和方式，才能更精确地烘焙。

总之，掌握好生豆选择、洗晒、烘焙及味道释放等环节，依据不同咖啡豆特性进行操作，就能烘焙出美味的咖啡豆。

直接把咖啡豆放到沸水里煮，会得到一杯焦糊味的苦水，口感又辛又涩。很多注重享受的人会买咖啡机回家煮咖啡，但不少人即便买了咖啡机也未必会煮。煮咖啡前需了解以下要点：

确定上述要点后，可按以下步骤煮咖啡：

先将咖啡豆用磨子磨碎（最细的磨度）。若家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可使用，但打出来的颗粒较粗。若这些工具都没有，用擀面棍儿和面板，通过碾压配合捣碎的方法，尽可能让颗粒细小。

在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量（8 - 10）的咖啡粉放入滤纸兜内，避免咖啡粉漏出。先用温水将咖啡粉浸湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。可根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。

用96度左右的纯净水均匀少量地顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后稍等待。第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，当杯子里的咖啡液达到想要的量时，用逆时针倒水的方法收杯。添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。

如果研磨的颗粒还是较大，需要上火煮。用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。

可根据个人口味加入适量的白糖和牛奶，也可直接饮用。爱喝新鲜咖啡最好现喝现磨，以保证咖啡的香味和口感。

按照上述方法煮咖啡，能煮出美味的咖啡，让你享受咖啡的香醇。

咖啡的喝法体现个人品味，用速溶咖啡的喝法对待咖啡豆煮的纯正咖啡显得不够档次。以下为您介绍正确喝咖啡的方法，学会后出席重要场合、会客时就不用担心因细节失误耽误大事。

餐后饮用的咖啡一般用袖珍型杯子盛放，其杯耳较小，手指无法穿过。即便用大杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯。正确拿法是拇指和食指捏住杯把儿端起杯子。

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取直接加入杯内，也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟近身一侧，再用咖啡匙将方糖加进杯子。避免直接用糖夹子或手放方糖，以防咖啡溅出。

咖啡匙专门用于搅咖啡，饮用时应取出。不要用其舀着咖啡喝，也不要用它捣碎方糖。

刚煮好的咖啡太热，可用咖啡匙在杯中轻搅冷却，或等待自然冷却后再饮用。用嘴吹凉咖啡不文雅。

盛放咖啡的杯碟配套特制，应放在饮用者正面或右侧，杯耳指向右方。饮用时，右手拿杯耳，左手轻托咖啡碟，慢慢移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，或俯首就杯，且不要发出声响。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起。

喝咖啡搭配点心时，一手端杯一手拿点心吃一口喝一口的做法较“屌丝”，不过在家可随意。

正式喝咖啡前，先喝一口冰水，可让咖啡味道更鲜明。应先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”，再加适量糖喝一口，然后加奶精。

掌握这些高雅的咖啡喝法，能提升个人在社交场合的品味和形象。

咖啡的营养价值颇高，这主要源于咖啡豆中丰富的营养成分，饮用咖啡具有不少食疗功效。咖啡豆中的烟碱酸含有维他命B，且烘焙后的咖啡豆含量更高，此外还包含游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等成分。

综上所述，咖啡具有多种对人体有益的功效，适量饮用咖啡对健康有积极意义。

很多人喝咖啡是为了提神醒脑，也有人是为享受其美味。无论出于何种目的，都需注意咖啡的饮用注意事项，除喝法外，还需考量自身体质是否适合饮用。

饮用咖啡时需根据自身身体状况和实际情况合理选择，注意相关禁忌，才能在享受咖啡的同时保障健康。