鲨鱼肉的营养价值

“海中狼”鲨鱼不知何时已经上了我们的餐桌,尤其是鲨鱼的鱼翅更是被不少人趋之若鹜,那么鲨鱼肉的营养价值到底高不高呢?鲨鱼肉中最大的营养成分的就是蛋白质和微量元素,但是有研究指出,鲨鱼肉的蛋白质还不如我们平常吃的鸡蛋高,这到底是不是真的呢?

鲨鱼肉的营养价值

鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素,是一种对身体健康有促进作用的食物。但是鲨鱼肉并没有商家鼓吹的那么有价值,而且鲨鱼也并不适合用来作为食材,因为海洋的生态平衡离不开鲨鱼,如果大量捕杀鲨鱼的话,是会破坏生态的,这也是为什么环保人士呼吁大家不要吃鱼翅,因为鱼翅就是鲨鱼身体上必不可少的部位。

有研究发现,鲨鱼是一种不会患癌症的生物,因此可以从它体内提取防癌物质,用来抑制癌细胞,帮助人们防癌。

鲨鱼肉中还含有烟酸,它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分,有助于提升性能力,而在中医里面,对鲨鱼肉也是有描述的,认为鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。

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鲨鱼肉怎么做好吃

鲨鱼肉真的有商家宣传的那么美味吗?其实这要看你做什么菜,鲨鱼毕竟不是我们经常吃的食材,因此怎么做倒是个大问题,来看看鲨鱼肉怎么做好吃吧。

【香辣鲨鱼】

准备材料:鲨鱼肉、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽

做法:

1、将鲨鱼肉洗净切成块状,沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀;

2、在锅中烧热油,把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄,捞起沥干油;

3、在锅中留适量油,爆香姜蒜葱,加入适量生抽和清水;

4、将煎好的鲨鱼肉放进去,加入一些调味料搅拌即可。

【鲨鱼羹】

准备材料:鲨鱼肉、黄瓜、油葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、干贝粉、胡椒粉、料酒、食盐、香油、酱油

做法:

1、将鲨鱼肉切成条状,用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀,腌制5分钟;

2、将蒜苗切丁,黄瓜去籽切成块状,香菜切末;

3、在锅中倒入适量高汤,煮开后放入黄瓜煮20分钟;

4、放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右,加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀;

5、出锅前下入香菜,滴入几滴香油就可以出锅了。

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鲨鱼肉的腥味怎么除

如果你接触过鲨鱼肉就会知道,鲨鱼肉的腥味是比较大的,比我们平常吃过的鱼类腥味都要弄,尤其是生活在内陆地区的人,更是对这种腥味比较不习惯,那么鲨鱼肉这么腥,应该怎么处理呢?

处理鲨鱼肉的方法十分简单,只需要在烹饪之前先腌制一下就行了,相信家里妈妈做菜也是这样,对肉食类的食材都会先腌制一段时间,这样就能除掉肉质本身的腥味。将鲨鱼肉切成块状或者片状,放入盘中,加入适量食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀,然后就直接静置,半个小时左右的时间就能让这些调味料入味,这样就能遮盖鲨鱼肉本身的腥味了,在烹饪的时候也能更好吃。你get到了吗?

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鲨鱼肉能给宝宝吃吗

鲨鱼肉是可以适当给宝宝吃的,但是建议不要让宝宝经常吃鲨鱼肉,最主要是因为鲨鱼生活在海洋中,有可能受到污染,因为有研究显示,市面上七成的鲨鱼鱼翅都收到了汞污染,而汞这种物质是有毒物质,如果经常吃会在体内聚集,引起中毒,所以建议妈妈们不要给鲨鱼肉给宝宝吃,以免受到影响。

另外,鲨鱼肉的肉质并不是很细腻,也不太适合宝宝食用,宝宝在4个月开始添加辅食,但是开始吃饭的宝宝饮食应该以新鲜的蔬菜、适当肉食和柔软的面食为主,对于鲨鱼肉这种质地较为紧实的食物,宝宝是不太适合的,毕竟肠胃还比较脆弱,为了宝宝健康,还是不给它吃鲨鱼肉吧。

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孕妇可以吃鲨鱼肉吗

孕妇是可以吃鲨鱼肉的,鲨鱼肉中含有丰富的蛋白质和微量元素,可以给孕妈身体补充营养,而且还有研究发现,鲨鱼制品中有抗癌功效,准妈妈吃一些也是有好处的,但是妈网百科要提醒的是,生活在海洋的鲨鱼是有被污染的可能的,尤其是鲨鱼的鱼翅,有研究表明,市面上七成的鱼翅受到了汞污染,而汞对我们人体是有害的,正在孕期的准妈妈更要防止这些有毒物质入侵身体,以免伤害胎儿。

除了这些以外,其实吃鲨鱼并不是一种环保的行为,不少环保团体都反对人们吃鲨鱼,因为这样会危害海洋生态,如果吃鲨鱼真的成为一种普遍的行为,那么对海洋的危害还是很大的,为了我们的地球母亲生态平衡,大家还是不要经常吃鲨鱼肉了。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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