之前央视曝光的一则黑心工厂为降低生产成本而使用含致癌物的材料进行仿瓷餐具的生产新闻，引起了人们对于仿瓷餐具极高的关注。仿瓷餐具好不好？长期使用会不会致癌？怎么挑选到放心的仿瓷餐具……带着这些疑问，我们需要了解如何挑选合格的仿瓷餐具知识。

1、认准QS

QS是“企业食品生产许可”标志拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写，还要加上“生产许可”字样，是企业获得国家食品相关质量安全许可的标志。其生产合格的所有产品要在销售前标注由国家统一制定的质量安全许可证编号加QS。目前我国此类获证的相关企业只有35家，但是市面上生产仿瓷的企业数不胜数，因而我们更要小心鉴别。销售标号一般包括QS大写加上12位阿拉伯数字，12位阿拉伯数字有各自的作用：前2位数字代表生产企业的省份、中间5位数字代表某类产品的编号，后5位则表示企业的序号。可以通过国家质检总局网站进行查询。

2、认准正规商家

一般而言，大型的超市、商贸城、商场里售卖的仿瓷餐具都是通过正规渠道进货，质量和安全性比较有保证。所以大家在购买仿瓷餐具的时候，尽量到大型、正规的商贸地点购买。最好不要选择地摊和小商店的仿瓷餐具。特别有些家长买仿瓷餐具是给宝宝用的，更是要小心，毕竟安全最重要。

3、认准良好的外观

做工精良、用材讲究的餐具肉眼也能判断得八九不离十。好的仿瓷餐具表面一般较光滑细腻，颜色较浅。不会变形、没有明显的色差，印花图案清晰，没有起皱、内里不会有气泡和杂质。这些仔细看看就能辨别，在买仿瓷餐具的时候，不妨留个心眼儿。

4、认准价格

一分钱一分货，这是铁打不变的道理。质量好、安全性高的产品制作成本也相应高，所以售价高是正常的。如果想要用买金子的价格买钻石，那显然不可能。所以通过不同的价格，也能判断仿瓷餐具是否安全、合格。

仿瓷餐具，根据字面理解，就是一种仿造瓷制的餐具。但是它具体是什么材料制成的呢？实际上，它是由一种叫“密胺粉”、a纤维素为基础的特殊材料制作而成。密胺粉，又称三聚氰胺甲醛树脂，耐溶剂、耐碱性较好，按国家工艺制作标准规定制作是安全的。有耐热性强、耐摔、安全、易于清洁等特点。但是市面上有很多不法厂商为了节约成本，利用尿素和甲醛溶液进行缩聚反应，制得会发生水解的尿醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂。温度越高、水分越多、酸性越强，就会释放越多对人体有害的甲醛气体，这样制成的仿瓷餐具对人体是有害的。

严格意义上说，正规的仿瓷餐具是无毒的。那为什么有些仿瓷会释放出有害的甲醛呢？这就要看制作时所选择的原材料和制作工艺了。制作工艺的差别也会导致仿瓷餐具质量的良莠不齐。有专家称，仿瓷餐具实际是密胺树脂、又称三聚氰胺甲醛树脂，通过与甲醛缩聚反应，通过高温形成热固化树脂制成的。一般而言，只要不遇强酸强碱，在常温下是完全无毒的。

而制作工艺的差别，也会影响仿瓷餐具的质量。温度、配方、PH值、反应条件等都会造成影响，如：甲醛溶液没有反应完全，有残留，就会有害。

更黑心的情况是，一些小作坊、小工厂用成本低廉的尿素和甲醛混合，制成热分解温度较低的尿素甲醛树脂，会释放甲醛气体，危害人们健康。这类餐具非常值得引起重视。

虽然形状和价格这些硬性指标可以很容易在购买的时候让我们一眼看穿是不是合格的仿瓷餐具，但是，在我们没有掌握这些判断方法之前，我们家里购买的那些仿瓷餐具，要怎么判断它们是否符合标准呢？

1、肉眼观察

餐具如果有开裂、有花点、有黑点、瓷片变色等现象，说明餐具本身稳定性有问题，也就是说，也许在制作的时候有些成分反应未完全，或者使用过程中又与某些物质发生了反应……且不管原材料如何，这样的仿瓷餐具也最好不要再用了。还有观察餐具底部是否有温度范围警告，正规商家生产的合格商品一般都有。

2、沸水浸煮

可以使用耐热性试验方法，把已购买的仿瓷餐具放在沸水中煮30分钟，然后在常温下放置1—2个小时，反复几次，如果餐具出现开裂、起泡、发白等现象，说明仿瓷餐具的质量有问题，最好不要再使用。

3、盛放热油

把油烧热后分别盛入餐具中，如果餐具的外形没有发生变化，也没有发出特殊气味，说明质量过硬。反之，则说明质量有问题。

虽然合格的仿瓷餐具可以正常使用，而且更方便和耐用，但是我们在使用的过程中，还是应该注意使用技巧。

1、第一次使用前记得消毒

因为是盛放食物的用具，吃进嘴里的东西，不得不小心再小心。在第一次使用仿瓷餐具时，最好用沸水煮5分钟，或者用开水浸泡10分钟。时间允许的话，用醋泡1-2个小时也是比较好的方法。

2、不要使用钢丝球清洁

钢丝球容易破坏餐具表面的薄膜，露出里面掺杂物，不利于健康。最好使用温和的清洁剂，不要使用强酸强碱，以免与仿瓷材料发生反应。

3、不要放置过热、过冰和强酸强碱类食物

不要放进微波炉加热，因为有些质量不过关的产品会在高温下释放有毒气体。但是常温下是安全的，仍可以使用。强酸强碱类食物容易跟仿瓷材料反应，最好不要放置。

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