电磁炉按感应加热电流频率高低，分为低频电磁炉和高频电磁炉。低频电磁炉基于电磁感应加热炉的原理用于食品加热的一种炊具，直接使用工频电流通过感应加热线圈来加热灶具，所以又称为工频电磁炉。

这种电磁炉结构简单，成本低廉，性能可靠，使用寿命长，但由于制作电磁炉的材料主要是铁心和铜线，所以体积和重量都较大。另外，低频电磁炉的噪音也比较大，由于存在着铜损和铁损，因而热效率也不高。低频电磁炉是初级产品，近几年世界各国已很少生产。我国虽然有一些厂家生产这种产品，但产量很少，市面上很难见到。

高频电磁炉则是通过高频电力转换装置，将工频50Hz变换成20-40kHz的频率振荡，再通过感应线圈产生的磁场在锅底产生的涡流产生进行加热。这种电磁炉在使用时不必采用特殊制造的锅具，但要增设高频电力转换装置，所以结构复杂，价格也比较高。

购买电磁炉，建议最好买高频电磁炉，使用方便，性能齐全，工作效率高。如果遇到疑问，可以直接询问店员，店员会耐心为你解答。当你真正了解两者的差异时，就会毫不犹豫选择高频电磁炉。

使用电磁炉，对锅具也有一定要求。因为电磁炉是利用电磁感应加热，所以使用导热性能好的锅具比较合适。另外，电磁炉有一定辐射，若锅具使用不对，会增加辐射强度。那电磁炉用什么锅合适呢？电磁炉一定要用平底锅吗？

电磁炉必须使用平底锅，锅身和锅底以铁或不锈钢材料为主。电磁炉效应通过平底铁质炊具底部，产生涡电流，使炊具本身发热。为此，应使用不锈钢平底锅、铁质平底烤盘、带把手的平底锅、平底炒菜锅、搪瓷烧锅、不锈钢茶壶等锅具。至于非铁磁性金属及非金属材料的锅子炊具无法形成高频感应加热，不适合在电磁炉上使用。

对平底锅的底部也有一些要求，比如平坦，底盘在12-24厘米间，通常以成人的手一虎口为宜。对那些带脚的锅子，底部凹凸不平的锅，因不能与电磁炉面板吻合而不宜使用，反之，底面过大，会损耗较大能量，也不宜使用。

电磁炉为家庭常用炊具，主要用于炒菜、煎烤食物、蒸食物等。平时用它来加热食物时，要多加注意。那电磁炉怎么加热食物呢？

1、蒸食物：方法比较简单，只需要用高功率档加热食物，把食物加热至熟即可。建议蒸食物时，使用平底铁锅，将水倒入，然后放食物。

2、煮食物：先用高功率档加热食物，再改用小功率档，注意锅里要加水，不能空烧，而且锅具底部要平整。

3、炸食物：把油倒入锅中加热，然后把待炸的食物放进去，根据食物颜色的变化，判断食物的情况。整个烹炸过程，一定要保证油温合适。

4、烤食物：根据食物的受热程序，不断调节电磁炉的功率大小，以使食物获得合适的热量，达到理想的烹调效果。

5、炒食物：火力要猛，建议用高功率档加热，热量集中在底部，食物最好放中间。

相信很多人都听说过电磁炉有辐射，那每天使用它来烹调食物，辐射大吗？孕妇能不能用电磁炉加热食物？下面一起来了解一下真相吧。

所有家电产品都有辐射，不外乎电磁炉。所以，电磁炉有辐射是一件很正常的事，不必过于担心。因为辐射在正常范围内，它不会对人体造成伤害。之所以有人担心电磁辐射影响健康，原因在于身体长时间被辐射，人会生病。

但电磁炉的辐射是极少的，只要按正确的方法使用，即使长期用，也不会对身体造成危害，比如与电磁炉保持一定的距离。因为电磁炉辐射属于外泄辐射，辐射主要集中在锅具底部。只要不与锅底靠得太近，一般不会伤及自身。至于要保持多远的距离，暂时没有定论，也不要盲目相信网络说法。

而孕妇作为特殊人群，自身的健康关系到胎儿的健康，如果因自己的问题而影响到胎儿，很多孕妇都会感到难过。所以，为避免辐射对自身造成影响，做好防辐射的工作。在任何情况下，都不要呆在辐射强的地方，尽量少用有辐射的电器，比如电磁炉。

电磁炉时好时坏也是故障引起的。遇到这种情况，第一时间应该排查故障，及时修理。那电磁炉时好时坏可能出现哪些状况呢？电磁炉坏了怎么修？

1、检查电磁炉所用电源的保险丝是否烧断，如果已烧断，应更换，但不能用铜丝替代。

2、如果保险丝没烧断，应检查电磁炉电源开关，可能没有闭合或接触不良。当开关合上时，指示灯应亮。如不亮可用万用表测其接触电阻值。如接触电阻值大，可拆下开关，用细砂纸擦净。

3、接着检查无发热线圈盘负载时基本操作功能是否正常，以便确认单片机工作是否正常，及几个供电电压是否正常，如异常及时修理。

4、用万用表测量励磁线圈是否断线，如测量时万用表的指针不动，说明线圈异常，应仔细查找异常位置，如断路应重新焊接好；如没有找到断路处，就直接更换新的线圈。

5、如检修后故障依旧，可能是电磁炉定时器的触点烧坏断路，需要更换新的定时器。