甲鱼,别名鼋鱼、鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八。甲鱼是两栖类爬行动物,常在水底的泥沙中生活,吃鱼、虾等小动物,青草以及谷物等也吃。
1.甲鱼肉味鲜美,每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪 、克和钙、磷、铁等,营养价值很高,是滋补珍品。
2.甲鱼具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结等功效,也可降低血胆固醇,对高血压,冠心病具有一定的辅助疗效。
3.甲鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功能,对预防和抑制胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治因放疗、化疗引起的贫血、虚弱、白细胞减少等功效显著。
4.适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用;
5.甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
慎食甲鱼:孕期饮食需谨慎甲鱼,又称鳖,是一种常见的滋补食材,因其具有滋阴益肾的功效,受到许多人的青睐。然而,对于孕妇而言,甲鱼并非适合的食物。以下从甲鱼的性味特点及其对孕妇的潜在影响进行详细分析。甲鱼的性味与功效甲鱼性味咸寒,具有通血络、散瘀块的作用。中医认为,甲鱼的这些特性使其在某些情况下能够活血化瘀,有助于治疗血瘀相关疾病。然而,这种特性也可能对孕妇产生不利影响。甲鱼对孕妇的潜在风险堕胎风险:甲鱼的活血化瘀作用较强,尤其是鳖甲部分,其堕胎作用比鳖肉更为显著。因此,孕妇食用甲鱼可能增加流产的风险。诱发肝昏迷:对于患有慢性肾炎、肝硬化或肝炎的孕妇,食用甲鱼可能诱发肝昏迷等严重并发症。这是因为甲鱼性寒,可能加重肝脏负担。适宜人群与禁忌甲鱼虽然是一种营养丰富的食材,但并非人人适宜。以下是甲鱼的适宜人群与禁忌:适宜人群禁忌人群体质虚弱、需要滋补的人群孕妇,尤其是妊娠合并慢性肾炎、肝硬化、肝炎的孕妇阴虚火旺者脾胃虚寒者建议与注意事项对于孕妇而言,饮食安全至关重要。在选择滋补食材时,应充分了解其性味特性和潜在风险。以下是几点建议:孕期避免食用甲鱼及其制品,尤其是鳖甲。如需滋补,可选择其他安全的食材,如鸡肉、鱼肉等。在饮食选择上,建议咨询专业医生或营养师的意见。结论甲鱼虽有滋补功效,但其活血化瘀的特性使其对孕妇存在较大风险。孕期饮食应以安全、温和为主,避免食用可能引发不良反应的食材。参考来源中国大众养生网中医药养生网
产后饮食指南:甲鱼的食用注意事项甲鱼是一种性味咸寒的食材,具有通血络、散瘀块的作用。适量食用甲鱼对产妇的身体恢复和母乳质量的提升有一定的帮助。然而,对于产后便秘的女性来说,食用甲鱼需谨慎,建议少量或避免食用。甲鱼的营养价值与功效甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,尤其是钙、铁、锌等微量元素。这些成分对产妇的身体恢复有积极作用。促进身体恢复:甲鱼中的营养成分有助于修复产后身体损伤。提高母乳质量:甲鱼中的高蛋白质和微量元素有助于母乳的营养供给。活血化瘀:甲鱼具有通血络、散瘀块的功效,有助于缓解产后淤血问题。产后便秘者的饮食建议由于甲鱼性味偏寒,可能加重便秘症状,因此产后便秘的女性应慎重选择食用甲鱼。建议以下饮食策略:多食用富含膳食纤维的食物,如蔬菜、水果和全谷类。保持充足的水分摄入,促进肠道蠕动。适量运动,帮助缓解便秘。甲鱼的适量食用建议对于产后恢复良好的女性,可以适量食用甲鱼,但需注意以下几点:每周食用不超过2次,每次控制在100克左右。避免与其他寒性食物同时食用,以免引起身体不适。选择新鲜的甲鱼,确保烹饪过程彻底加热。总结甲鱼是一种营养丰富的食材,对产后恢复有一定益处,但需根据个人体质合理食用,尤其是产后便秘者应谨慎选择。参考来源中国营养学会官方网站(http://www.cnsoc.org/)《中国居民膳食指南(2022)》
甲鱼的营养价值与食用建议甲鱼的营养成分甲鱼是一种高营养价值的食材,富含优质蛋白质、低脂肪以及多种人体必需的微量元素,如钙、铁、锌等。这些成分有助于增强人体免疫力,特别适合需要补充营养的人群。对母乳质量的提升作用研究表明,甲鱼的营养成分能够有效提高母乳的质量,为哺乳期的母亲和婴儿提供更丰富的营养支持。这对于增强宝宝的体质具有重要意义。甲鱼边缘肉裙的特点甲鱼的边缘肉裙部分含有丰富的动物胶质,这种成分虽然具有一定的营养价值,但因其较难被人体消化吸收,建议食用时适量控制,避免一次性食用过多。食用建议适量食用:甲鱼虽然营养丰富,但不宜过量,尤其是边缘肉裙部分。多样化搭配:建议与其他食材搭配食用,以平衡营养。注意烹饪方式:采用清蒸或炖煮的方法,可以更好地保留甲鱼的营养成分。甲鱼的适用人群甲鱼适合大多数人群食用,尤其是以下人群:孕产妇及哺乳期女性:有助于补充营养并提高母乳质量。体质虚弱者:甲鱼的高蛋白质含量有助于增强体质。需要补充微量元素的人群:甲鱼中富含钙、铁、锌等微量元素。注意事项尽管甲鱼营养丰富,但以下情况需要注意:消化功能较弱的人群,需谨慎食用边缘肉裙部分。甲鱼属于温补食材,发热或炎症患者应避免食用。食材来源需保证安全,避免食用未经检疫的野生甲鱼。结论甲鱼是一种高营养价值的食材,适量食用可以为人体提供多种营养,但需注意食用方法和人群适宜性。引用来源中医养生网 - 甲鱼的营养价值与食用注意事项Healthline - Benefits of Turtle Meat
甲鱼:婴幼儿饮食需注意甲鱼的食用建议甲鱼是一种营养丰富但性质偏凉的食材,适合根据个体体质和年龄阶段谨慎食用。尤其对于两岁以下的婴幼儿,建议少量或避免食用,以免对其脾胃造成负担。甲鱼的特性与消化问题甲鱼的边缘肉裙部分含有较多的动物胶质,这种成分不容易被消化吸收。对于消化系统尚未发育完全的婴幼儿来说,可能会引发消化不良或肠胃不适。婴幼儿饮食注意事项两岁以下的宝宝应尽量避免食用甲鱼等凉性食物。在引入新食材时,应观察宝宝的消化和过敏反应。选择易消化、温和的食物作为主食材,例如米粥、蔬菜泥等。甲鱼的营养价值甲鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补作用。但由于其凉性特质,适合体质偏热或成人食用,不建议作为婴幼儿日常饮食的一部分。结论甲鱼虽营养丰富,但两岁以下婴幼儿应慎食,以免对其脾胃造成负担。权威参考本文参考内容来自中国营养学会官方网站,具体链接为:http://www.cnsoc.org/