河蚌别称:河歪、河蛤蜊、鸟贝、西施舌。
河蚌属软体动物门,主要分布在亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。一般是椭圆形或卵圆形,壳薄,易碎,有纹理。壳面光滑,背部有后翼,壳顶隆起。淡水区、咸水区都可以生长,主要吃滤食藻类和微生物,我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌可以用来吃,也是鱼类、禽类的天然饵料和饲料,有的种类还可以用来做淡水育珠。
现在湖南、江苏等地人工养殖珍珠技术已经很强大。
蚌肉含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁等微量元素,维生素A、B1、B2等营养物质,有止渴、清热祛毒、去眼赤功效。蚌汁还可以用来涂痔肿。珍珠母则有平肝,镇静,治眩晕的良好功效。珍珠粉有明目、化痰、定惊痫、解毒等功效!蚌肉适合烧、烹、炖、煮。