马兰头怎么做好吃

马兰头怎么做好吃

马兰头是一种可以食用的野菜。马兰头可以炒食,可以凉拌或可以做汤,是一种很美味的食材。那么,马兰头的烹饪有什么技巧吗?怎么做马兰头才好吃?

首先,要挑选优质的马兰头。目前市面售卖的马兰头有两种类型,一种是野生的马兰头,红色根茎,颜色偏深绿色;另一种是大棚种植的马兰头,白色根茎,颜色偏淡绿色。大棚种植的马兰头看上去漂亮,但实际上味道很淡,口感也不好。

用马兰头制作炒菜应该多放油时,因为马兰头比较吃油,油量太少了很有容易就烧焦了。此外,炒马兰头的时候需要加水,要注意的是,加水必须是逐步加入的,这样炒出来的马兰头更香,也不会显得干巴巴,吃起来口感更好。

新鲜的马兰头用开水烫过后洗净再炒制,能减少涩味,马兰头也不能炒太久,翻炒30秒钟,香味就出来了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载