香干马兰头的做法

香干马兰头的做法

一道正宗的香干马兰头,马兰头质地娇嫩、色泽青翠,香干豆香浓郁,两者均匀搅拌,让香干吸附马兰头的清香,再淋上麻油和辣椒粉,那种独特的滋味,闻着就有一种沁人心脾的感觉,吃起来更觉清新爽口,让人久久难忘。

用料:马兰头300g、香干100g、盐3g、白砂糖5g、鸡精2g、芝麻香油10ml

做法:

(1)择去马兰头的老梗和老叶,用冷水洗净泥沙,沥干水分备用。

(2)大火烧开煮锅中的水,放入香干汆烫2 分钟,捞出放入凉开水过凉后沥干备用。

(3)大火烧开煮锅中的水,放入马兰头汆烫3 分钟,捞出沥干水分。

(4)将马兰头放入冷水中反复清洗,最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

(5)将香干切成小丁,放入碗中与马兰头碎末混合。

(6)在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀,在盘中堆成塔形即可上桌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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