猪脚的做法

猪脚的做法

猪脚做出的菜式相信很多人都清楚,或者基本都吃过。猪脚购买方便,通过烹饪之后全改猪脚的腥味,变得十分的光滑诱人,尤其是卤猪脚或者是猪脚姜,在这么美味的食物面前也只好瘦成球形闪电了。减肥什么的,明天再说吧。卤猪脚、猪脚姜以及黄豆煲猪脚都是耳熟能详的菜名,也是很普遍的菜式,家家户户都能轻松的享受这好吃到不行但是脂肪高到不行的菜肴。下面妈网百科介绍几种用猪脚做成的菜式,还不会的请默默转走。

黄豆煲猪脚

原料:黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖。

做法:

1、黄豆放在冷水中浸泡3小时,泡软。

2、洗净猪脚,用刀刮去细毛,斩块,用热水烫3~5分钟捞起。

3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。

4、将猪脚汤移入砂锅中,加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、炖五分钟左右用筷子拌一下,以免沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅。

猪脚姜

原料:猪脚(后脚)、生姜、油、醋、鸡蛋。

做法:

1、将猪脚洗净后斩块,用热水烫3~5分钟捞起。

2、生姜洗净轻拍,放入锅中煎煮两面微黄,舀出。

3、准备10-15只鸡蛋,煮熟后剥壳。注意鸡蛋不要煮的太老。

4、瓦煲中倒入3-4瓶甜醋,如果太多了则少放一些。

5、将猪脚、鸡蛋和生姜都放入装有甜醋的瓦煲中,焖30分钟即可。

卤猪脚

原料:猪脚、花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱、料酒、酱油、八角。

做法:

1、猪脚洗净,切块,用热水烫3~5分钟捞起。

2、将猪脚放入炖锅中,加入适量的清水,然后加入料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开。

3、猪脚煮滚后,转小火炖2个小时。最后加入白糖或者冰糖即可。

4、出锅撒葱花装饰即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载