鸡枞菌的选购方式

鸡枞菌的选购方式

鸡枞菌能与多种食材搭配做菜,且做出来的菜肴都非常味美,但前提是要挑选好的鸡枞菌,才能做出好的鸡枞菌菜肴。那么,鸡枞菌的选购方式是怎样的?

一般来说,鸡枞菌的选购注意事项有这些:在购买干巴菌时,应仔细观察其外形、色泽,必要时可闻一闻其气味。观察时,重点看看鸡枞菌是否有霉变,颜色是否正常,是否有大量的破碎情况;也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫,用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如有,则不宜购买。

那怎样才能做出一道既营养又美味的鸡枞菌菜肴呢?

青椒鸡枞菌炒鸡蛋

材料:青椒1个,鸡枞菌150克,鸡蛋2个,盐、油、蒜末、生抽各适量。

做法:1、青椒去瓤洗净,切成细条状;鸡蛋打成蛋液。2、鸡枞菌洗净,切成小块,放入沸水中灼烫一下,捞起沥干水分待用。3、锅置火上,加入适量的油烧热锅后,将蛋液倒入,迅速翻炒数下,盛起待用。3、锅内重新放油,烧热后放蒜末爆香,放入青椒翻炒,待青椒炒出香味时,加入鸡枞菌一同翻炒。4、炒至青椒、鸡枞菌快熟时,倒入炒好的鸡蛋,与青椒、鸡枞菌翻炒均匀,加盐调味,滴上适量的生抽即可出锅。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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