煮荸荠要注意什么

煮荸荠要注意什么

荸荠是一种生、熟都可食用的食材,最常见的荸荠的做法莫过于水煮,清水煮荸荠是一种惯常食法。煮熟的荸荠甜糯温胃,但荸荠性寒,不宜多吃。所以,要看喜欢食用什么口感,若喜欢有点脆脆的感觉,那么,煮制十多分钟即可。可就这短短的煮荸荠过程需要注意些什么呢?

荸荠煮、炒、烧、煨、炸皆可。可当水果生吃,但因其长于泥中,可能附着姜虫之类的寄生虫和细菌,吃前最好先用盐水泡20——30分钟,最好再用开水烫过。

顺道再来一道荸荠水的煮法——茅根竹蔗萝卜马蹄水!

材料:鲜茅根2两、竹蔗半斤、胡萝卜1个、马蹄半斤(喜欢更甜的朋友可以放1块冰糖或几个蜜枣)。

做法:

1、全部材料洗干净,马蹄可以削皮,如果不削皮的话,要用刷子刷干净。

2、竹蔗切成小块,茅根折成小段,胡萝卜滚刀切块,马蹄一个切成两半。

3、所有材料加入6碗水,大火煮开后,转中小火煲50分钟就可以啦。

4、清热润肺,下火去燥的汤水,多喝点,吃再多的瓜子也不怕啦。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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