蒜蓉炒茼蒿菜的做法

蒜蓉炒茼蒿菜的做法

蒜蓉炒茼蒿菜:重口味爱好者的佳肴

对于喜欢重口味美食的朋友来说,蒜蓉炒茼蒿菜是一道不容错过的佳肴。在广东地区,蒜蓉是极为常见且常用的调味料,经过高温油爆香后的蒜蓉,与茼蒿菜相遇,瞬间会散发出浓郁的香味。

食材准备

  • 蒿菜一斤
  • 蒜头适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量

制作步骤

  1. 将茼蒿菜放在清水中浸泡10分钟,之后冲洗干净备用;把蒜头拍扁并剁成蒜蓉。
  2. 准备炒锅,将锅烧热后倒入适量的油,待油热,放入蒜蓉爆香,持续翻炒蒜蓉直至闻到香味。
  3. 放入茼蒿菜进行煸炒,直至茼蒿菜断青。
  4. 最后加入食盐和鸡精调味即可。

烹饪小窍门

想要炒出颜色不变的茼蒿菜,猛火快炒是关键。此外,清洗茼蒿菜也需注意技巧,不能过于粗鲁,以免叶子掉落,建议用清水浸泡后冲洗干净。

总之,按照以上步骤和窍门,就能轻松做出美味的蒜蓉炒茼蒿菜。

参考来源:此菜谱为民间常见做法,暂无特定权威站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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