做甜醋猪脚姜蛋的注意事项

做甜醋猪脚姜蛋的注意事项

对于女性来说,选购猪脚、处理猪脚、烹饪猪脚都是一个很大的难题。因为父母从来都是把自己保护得好好的,两手不沾阳春水。但是只要掌握一些敲门,稍加注意,就可以做的很好。

1、首先要挑选新鲜的,大小适当的猪脚,并且处理好猪脚。

2、猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮,用镊子拔掉,这是最全面最保险的做法。如果想要快速的话,用火在表皮扫过,猪毛也会被烧掉,但是表皮下猪毛还在。

3、要选用子姜,不能选用老姜,并且要用刀板将子姜拍碎、拍烂。这样子姜味道会比较鲜,更能入味。

4、理论上甜醋猪脚姜蛋是煲两个小时就可以了,但是如果想要猪脚更加软嫩,可以延长时间。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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