文蛤汤的做法

文蛤汤的做法

文蛤绝对算得上是最天然的调味剂之一,只要是在汤面中加入文蛤,那汤汁绝对是瞬间提味。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,更是御封它为“天下第一鲜”,从此这个雅号就一直流传至今,闻名于世,可见文蛤的魅力之大。而文蛤汤算是文蛤保留原滋原味的最佳烹饪方法之一,因为文蛤汤可以将文蛤的鲜甜完全释放在汤中,而且文蛤汤的做法也十分简易,所以在日常生活中,文蛤汤也是常见的文蛤烹饪方法,而下面我们就来简要谈谈如何做出美味的文蛤汤。

材料:文蛤250克,豆腐1块,小白菜200克,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量。

做法:

1、文蛤洗净,豆腐切丁,小白菜洗净切段,胡萝卜洗净切片待用;

2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧开后,将豆腐、胡萝卜片放入锅中;

3、开锅后放文蛤,盖上锅盖煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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