玉米油和大豆油哪个更健康

玉米油和大豆油哪个更健康

是否健康是人们购买食用油一个很重要的标准。那么,玉米油和大豆油哪个更健康呢?

玉米油是有名的“健康油”,它低脂低热量零胆固醇,非常适合老年人食用。有一些老年人每天食用一勺玉米油来达到延年益寿的效果,这是因为玉米油中含有较高的亚油酸,亚油酸能够有效降低人血液中的胆固醇含量,对患有高血脂、高血压、高胆固醇的“三高”人士有不错的辅助疗效。而高血脂是导致心血管疾病的主要根源,所以经常使用玉米油还有抑制心血管疾病的功效。

大豆油同样不含胆固醇,而且它含有的亚麻酸有降低血压作用。临床营养实验证实,引发冠状动脉心脏病的危险因素,除了高量胆固醇外,其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素,它可显著降低健康成人的血中胆固醇,有效地减少冠状动脉心脏病的危险性。

对于个人而言,吃哪种油更健康具体看个人的饮食习惯。例如,如果平日喝豆浆、吃豆腐等豆类食品较多,做菜就无需再用大豆油了。相反的,如果日常不吃豆制品,却吃很多牛羊肉和奶制品,那么多不饱和脂肪酸比例偏低,吃点大豆油可以弥补这方面的营养。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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