蒸金瓜的烹饪技巧

蒸金瓜的烹饪技巧

我们在烹饪蒸金瓜的时候,有时候会有一个疑问,为什么总觉得菜谱上别人做得那么好看,很有食欲,自己尝试着做一下,感觉没有别人做得好,这是为什么呢?其实,在烹饪蒸金瓜的时候也有一定的烹饪技巧,下面,就跟妈网百科一起去学习一下吧!

首先,蒸金瓜在选择金瓜的时候,尽量选择较小的金瓜,因为太大的话极有可能会蒸不熟,就会影响蒸金瓜的口感。其次,在蒸金瓜的时候,如果有需要用到生肉的时候,尽量将生肉腌制一下,这样会使蒸金瓜更加入味,并且也可以有效除去肉中的腥味。例如在制作金瓜蒸排骨时,排骨一定要提前腌制,腌制会使排骨更入味。且腌制后汤汁保留,这样蒸起来才不会干,也能更好的让汤汁在蒸的过程中渗透至金瓜内,让金瓜更鲜美。并且,在蒸金瓜的时候一定要注意火候,尽量使用小火,火太大的话,会使金瓜外面软,但是里面蒸不熟。并且要注意蒸的时间,如果时间太长,金瓜可能会拿不起来,因为蒸过头了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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