猪大肠的选购方法

猪大肠的选购方法

秋冬时节,天气转凉时,大肠炖豆腐、九转大肠等菜渐渐成为主流了,不过这些美味中都有一种食材,那就是猪大肠。说起猪大肠,有些人可能会觉得难以下咽,这是因为你还没有尝过猪大肠的味道,用猪大肠烹饪出来的食物的味道可是极好的哦!那么,在烹饪猪大肠的美味佳肴的时候,我们要如何选购猪大肠呢?妈网百科就为大家介绍一下关于猪大肠如何选购的问题!

掌握好购买时间。一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠,得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。

挑选合适地点。一般来说,猪大肠超市里贵一些,集市上的相对便宜很多,因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛,多询问询问价格,相信能买到物美价廉的猪大肠的。

摸摸猪大肠的肠体。猪大肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住,这样的猪大肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸,你可以拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可以考虑买了。

仔细闻闻气味。一般熟猪大肠有股很香的味道,是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买。

看好颜色。新鲜的猪大肠颜色有些略灰,这样的算是比较正常的了,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。

选择略粗的猪大肠。购买猪大肠时,尽量选择略粗一些的,这样的猪大肠吃起来口感很好,会更香甜。粗一些的大肠更有肉,肉质会更有嚼头。

选择品牌的熟猪大肠。一般猪大肠熟的比较多,在购买这类的食物时,尽量选择品牌的熟食,买了之后吃起来比较放心,品牌熟食的卫生状况比较好,清理的肠体也会很干净,更重要的是大肠比较容易嚼动,有些小摊上的猪大肠根本嚼不烂。

以上几点就是对猪大肠的一些选购技巧了,喜欢吃猪大肠的朋友们可以仔细的阅读一下哦!选购好了猪大肠,吃起来吃起来才更有味道!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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