剁辣椒蒸排骨的做法

剁辣椒蒸排骨的做法

用剁辣椒蒸出来的排骨,虽然没有炖煮出来的那么软烂,但同样够香,吃起来够味,并且口感完全不同于炖煮出来的,很是令人回味呢!那么剁辣椒蒸排骨怎么做呢?一起来看看!


材料:排骨、剁辣椒、料酒、耗油、生菜丝

做法:1、排骨洗净后用开水烫一下,除去表面残留的血水,捞出沥干。

2、将焯好的排骨放入盘中,并加入耗油、料酒、剁辣椒腌制十分钟。

3、将腌制好的排骨放入蒸锅中大火蒸,至下面的水沸腾,再转中火蒸20分钟左右。

4、在出锅后撒上一些生菜丝作为点缀即可。

温馨提示:在做剁辣椒蒸排骨的时候,不要放盐哦,因为剁辣椒和耗油里面已经含有一定的艳芬了。

还需要注意,猪排骨在焯热水的时候一定要快,不要在热开水中慢慢的洗,这样会导致营养的流失,并且影响到口感。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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