芭蕉的食用方法

芭蕉的食用方法

我们通常知道的芭蕉的吃法就是直接食用成熟的芭蕉果实,其实芭蕉的果肉除了可以直接生食外,还可以用来烹饪成美味的菜式。而芭蕉中除了其果实可以食用外,其花和嫩茎都可以食用。

用芭蕉来做菜我们比较少见,可是在一些少数民族地区,例如傣族,芭蕉是很好的烹饪食材。野生芭蕉鲜嫩的茎可以用来和其他食材炒着吃,芭蕉的花可以用来炒肉,芭蕉的叶子可以用来装食材烹饪,味道都是独树一帜。下面来了解下芭蕉的做法。

芭蕉猪骨汤

材料:生大蕉两个、猪骨500g、眉豆适量、茨实适量、薏米适量、盐适量

做法

1、将大蕉洗净,切去头尾,再切成几段。

2、猪骨洗净,然后焯水。

2、将切好的大蕉、猪骨和眉豆、茨实、薏米一齐放煲内,加入清水大火煲滚后转中火煲约两小小时,放盐调味后便可饮用。

水豆豉炒芭蕉心

主料 芭蕉300g 水豆豉100g 辅料 盐适量 蒜适量 香菜适量 小米辣适量 味精适量  

步骤  

1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。

3、往小盆里倒入一些水,用筷子搅搅绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络除掉。

4、香菜洗净切小段,小米辣和蒜用刀切碎。

5、准备一些老干妈水豆豉。

6、把芭蕉心捏干水分放入一个大碗里。

7、放入香菜、蒜泥和小米辣,倒入水豆豉拌匀。

8、尝尝味放入少量的盐和少许的味精拌匀即可食用。

小贴士:

1、食用的芭蕉心一般都是山上的野芭蕉。

2、芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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