孜然牛肉炒饭的做法

孜然牛肉炒饭的做法

孜然牛肉炒饭的做法

孜然牛肉炒饭是一道特色鲜明的炒饭,制作难度不高,有兴趣的朋友可以尝试学习。以下是详细做法:

所需材料

  • 牛肉一斤
  • 米饭一碗
  • 葱姜适量
  • 酱油适量
  • 黄酒适量
  • 小苏打半茶匙
  • 蛋清一个
  • 生粉一勺
  • 干辣椒适量
  • 孜然粉适量
  • 花椒适量
  • 糖适量

制作步骤

  1. 浆牛肉:将一斤牛肉切好,加入1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉,抓匀备用。
  2. 将葱、姜洗净后切成末。
  3. 往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉,炸至酥香后捞出。
  4. 锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后加入牛肉炒匀。
  5. 加水、酒、糖,烧开后放入孜然粉炒香。
  6. 倒入米饭,炒拌均匀,孜然牛肉炒饭就制作完成了。

按照以上步骤,就能轻松做出美味的孜然牛肉炒饭。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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