卤肉怎么吃

卤肉怎么吃

卤肉相关介绍及做法

卤肉概述

卤肉,又称卤菜,在全国各地都有不同的风味和特色。其中,川卤在全国最为普遍,多以红卤为主,其味道也备受赞誉。

四川代表性卤菜

  • 廖记
  • 万春卤菜
  • 廖排骨
  • 夫妻肺片

卤肉的做法

食材准备

  • 五花肉
  • 排骨
  • 辣椒
  • 酱油
  • 料酒
  • 冰糖

详细步骤

  1. 备好辣椒、排骨和五花肉。
  2. 锅内加水,煮至温热,将肉进行焯制。
  3. 热干锅,把焯好的肉块下锅。
  4. 煎炒至肉块出油,外表呈现微酥黄的状态。
  5. 将辣椒切块铺在砂锅底部。
  6. 把煎炒好的肉块放入炖锅,加入适量冰糖。
  7. 加入适量酱油及料酒。
  8. 炖锅上盖,通电,炖制三小时,再关火焖半小时让肉入味。
  9. 一份酒香卤肉完成。

温馨提示

这道菜要以酒代水,这样卤出来的肉会更加鲜美。使用电炖锅时,高档档炖制三小时左右,低档档则需加长时间,同时也要结合肉块大小来确定具体时间。

结论:卤肉是美味佳肴,川卤独具特色,按上述做法和提示能做出美味的酒香卤肉。

参考权威站点来源:此内容为经验总结,暂无特定权威站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载