猪耳朵炒什么好吃

猪耳朵炒什么好吃

青椒炒猪耳朵的详细做法与步骤

猪耳朵是一种常见的食材,因其口感爽脆且富含胶原蛋白,深受人们喜爱。熟猪耳朵既可以直接食用,也可以进行进一步加工,制作成各种美味佳肴。其中,青椒炒猪耳朵是一道简单易做、营养丰富的家常菜。

食材准备

  • 熟猪耳朵:1个(约200克)
  • 青椒:2-3个
  • 葱花:适量
  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 十三香:少许

制作步骤

  1. 准备食材:将青椒洗净后掰成小块,葱切成葱花备用。熟猪耳朵切成细丝,尽量保持均匀,以便炒制时受热均匀。
  2. 热锅爆香:在锅中加入适量食用油,待油烧热后,放入葱花和少许十三香,翻炒至香味四溢。
  3. 翻炒青椒:加入青椒块,翻炒至青椒稍微变软,呈现出翠绿色。
  4. 加入猪耳朵:将切好的猪耳朵丝倒入锅中,与青椒一同翻炒均匀。
  5. 调味出锅:根据个人口味加入适量盐,继续翻炒片刻后即可出锅。

小贴士

  • 熟猪耳朵本身已有一定的咸味,因此加盐时需适量,避免过咸。
  • 青椒可根据个人喜好选择不同品种,如尖椒或甜椒,辣度可自行调整。
  • 十三香可以根据个人口味选择是否添加,也可用其他调料代替,如花椒粉或辣椒粉。

营养价值

食材主要营养成分功效
猪耳朵胶原蛋白、蛋白质增强皮肤弹性,促进骨骼健康
青椒维生素C、膳食纤维增强免疫力,促进消化

总结

青椒炒猪耳朵是一道制作简单、营养丰富的家常菜,适合日常餐桌。通过合理搭配调料和火候控制,可以轻松做出一道色香味俱佳的美味佳肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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