红烧牛腩萝卜怎么做好吃

红烧牛腩萝卜怎么做好吃

红烧牛腩萝卜的美味制作指南

“吃货”一词的流行,充分体现了人们对美食的热爱。红烧牛腩萝卜作为一道经典的家常菜,以其浓郁的口感和丰富的营养价值,深受美食爱好者的喜爱。那么,如何制作出一道美味的红烧牛腩萝卜呢?以下是详细的食材准备和制作步骤。

食材准备

  • 牛腩:适量(根据人数调整)
  • 萝卜:1根(建议使用白萝卜)
  • 蒜:2-3瓣
  • 生姜:1块
  • 酱油:适量
  • 老干妈辣椒酱:1-2勺
  • 食用油:适量

制作步骤

  1. 准备工作:将牛腩洗净后浸泡,去除血水;萝卜去皮切大块;姜蒜拍散备用。
  2. 焯水处理:将牛腩放入沸水中焯水,去除血沫后捞出,用冷水冲洗干净并沥干。
  3. 爆香牛腩:锅中倒入适量食用油,加入姜蒜爆香后,放入牛腩翻炒均匀。
  4. 调味上色:加入适量酱油和红烧肉剩下的油(如有),继续翻炒至牛腩均匀上色。
  5. 炖煮牛腩:倒入清水,水量以没过牛腩为宜。大火烧开后转中火炖煮约20分钟。
  6. 加入萝卜:放入切好的萝卜块和1-2勺老干妈辣椒酱,继续焖煮至萝卜软烂。
  7. 完成收汁:根据个人口味调整炖煮时间,待汤汁浓稠即可关火装盘。

温馨提示

  • 本菜品无需额外加盐,因为酱油、老干妈辣椒酱和红烧肉剩油的咸味已经足够。
  • 萝卜的选择以白萝卜为佳,其口感更为清甜,与牛腩的浓郁味道相得益彰。
  • 炖煮时间可根据牛腩的软烂程度适当调整,一般建议中火炖煮20-30分钟。

营养价值

红烧牛腩萝卜不仅味道鲜美,还具有较高的营养价值。牛腩富含优质蛋白质和多种微量元素,有助于增强体力和免疫力;萝卜则含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于促进消化和提高免疫功能。

总结

红烧牛腩萝卜是一道色香味俱全的家常菜,通过合理的食材搭配和精心的制作工艺,能够轻松满足味蕾和健康的双重需求。

参考来源

下厨房

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载