蟹柳紫菜卷的营养价值

蟹柳紫菜卷的营养价值

相信大家都吃过蟹柳紫菜卷吧,但是还有很多人对蟹柳紫菜卷的相关知识不是很了解,大家知道蟹柳紫菜卷的营养价值有哪些吗?下面我们从蟹柳的营养价值和紫菜的营养价值两方面分析吧,这样大家就可以很好的理解蟹柳紫菜卷的营养价值了。

蟹柳的营养价值十分丰富,它的名称虽然叫蟹柳但主要成分其实是鱼肉,所以蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品。蟹柳因鱼肉具有弹性结构,含有大量的肌纤维蛋白成为良好的食物营养源,鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。另外,鱼肉中脂肪含量虽低但其中的脂肪酸具有降糖、护心和防癌的作用,鱼肉中的维生素 D、钙、磷还能有效地预防骨质疏松症。

紫菜的营养价值并不亚于蟹柳,每100克紫菜中含水分12.7克、蛋白质26.7克、脂肪1.1克、碳水化合物22.5克、粗纤维21.6克、铁54.9毫克、锰4.32毫克、锌2.47毫克、碘 1.8毫克等营养成分。紫菜所含的多糖具有增强细胞免疫和体液免疫功能,不仅可以促进淋巴细胞转化、提高机体的免疫力,还可以降低进血清胆固醇的总含量,具有化痰止咳、清热利咽、软坚散结、利水消肿等功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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