蒜苔炒猪耳朵的做法

蒜苔炒猪耳朵的做法

蒜苔炒猪耳朵:一道别具风味的家常菜

蒜苔炒猪耳朵是一道口感独特的家常菜,其结合了蒜苔的清香与猪耳朵的脆嫩,令人耳目一新。尽管蒜苔常用于搭配腊肉或猪肚,但与猪耳朵的搭配同样让人惊喜。本文将详细介绍这道菜的制作方法、所需材料及相关小贴士,帮助您轻松在家完成这道美味佳肴。

材料准备

  • 熟猪耳朵:1个
  • 蒜苔:1小把
  • 盐:适量
  • 葱:适量(切成葱花)
  • 姜:适量(切末)
  • 蒜:适量(切片)
  • 生抽:适量
  • 辣椒:可选,根据个人口味添加

制作步骤

  1. 准备食材:将蒜苔洗净后切成段;熟猪耳朵切成薄条;葱切成葱花,姜切末,蒜切片备用。
  2. 热锅炝锅:起锅加热,倒入适量食用油,待油温达到七成热时,加入姜、葱、蒜爆香。
  3. 煸炒蒜苔:加入蒜苔煸炒,待其炒至七成熟时,加入适量生抽和盐进行调味。
  4. 加入猪耳朵:最后放入切好的猪耳朵条,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

  • 猪耳朵建议选择熟制品,既省时又方便,且口感更佳。
  • 喜欢辣味的朋友可以加入适量红辣椒或辣椒酱,提升菜品的层次感。
  • 蒜苔炒至七成熟时加入调料,能更好地保留其清脆口感。

营养价值

蒜苔富含维生素C和膳食纤维,有助于增强免疫力和促进肠道健康;猪耳朵则含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,适量食用能滋养皮肤、增强韧性。这道菜不仅味道鲜美,还兼具营养价值,是家常餐桌上的健康选择。

总结

蒜苔炒猪耳朵是一道简单易做、风味独特的家常菜,其制作方法灵活多变,适合不同口味需求。蒜苔的清香与猪耳朵的脆嫩相得益彰,为您的餐桌增添一份别样的美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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