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君之蛋挞的做法

君之蛋挞的做法

君之蛋挞的制作方法：简单易学的经典西点

蛋挞是一种备受喜爱的西式甜点，其酥脆的外皮与嫩滑的内馅让人一试难忘。而君之蛋挞作为一种经典的家庭制作配方，以其简单易学的特点，吸引了众多烘焙爱好者。以下是详细的制作步骤及相关技巧，帮助您轻松掌握这道美味的甜点。

所需材料

  • 鲜牛奶：250克（约半斤）
  • 淡奶油：250克（约半斤）
  • 细砂糖：65克（可根据个人口味调整）
  • 鸡蛋：5个（取蛋黄）
  • 挞皮：适量（可自制或购买现成）
  • 可选配料：芒果丁、葡萄干等果肉（根据个人喜好添加）

制作步骤

  1. 准备牛奶和淡奶油：按照1:1的比例，将鲜牛奶和淡奶油混合，准备好250克牛奶和250克淡奶油。
  2. 加热溶解糖：将65克细砂糖加入牛奶中，用小火加热，搅拌至糖完全溶解。注意不要将牛奶煮沸。
  3. 处理鸡蛋：将5个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，仅取蛋黄，搅拌均匀。随后，将蛋黄分两至三次加入牛奶和淡奶油混合液中，搅拌至完全融合。
  4. 过滤蛋挞液：将混合好的蛋挞液通过筛网过滤，去除杂质和气泡，确保液体细腻顺滑。
  5. 填充挞皮：将蛋挞液倒入准备好的挞皮中，约八分满。根据个人喜好，可在蛋挞液中加入芒果丁、葡萄干等果肉。
  6. 烘烤蛋挞：将装好蛋挞液的挞皮放入预热至200℃的烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面呈金黄色，取出冷却即可享用。

小贴士

  • 糖的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢甜口的可以稍微多加一些。
  • 过滤蛋挞液时，建议使用细密的筛网，以确保口感更加细腻。
  • 烘烤时间和温度可根据烤箱性能适当调整，避免过度烤焦。

君之蛋挞的魅力

君之蛋挞以其简单的制作过程和丰富的口感成为家庭烘焙的热门选择。无论是作为下午茶点心，还是聚会中的甜品，它都能为您的餐桌增添一抹亮色。

结论

只要按照上述步骤用心制作，您也可以轻松做出美味的君之蛋挞，享受烘焙带来的乐趣与成就感。

参考资料

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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