如何处理海胆的刺

如何处理海胆的刺

既然海胆的刺是用来防御敌人的,那么我们在日常使用海胆的时候,如果处理海胆的刺呢?总不能因为海胆的刺而放弃了那么美味可口,又有营养价值的海胆吧。可是该如何处理海胆的刺,取出其新嫩鲜美的海胆使用呢?跟妈网百科一起来看看吧。

征服海刺猬一定要细心,首先,将挑选好的海胆洗净后,要用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,再用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏,这个过程需要有细致熟练的动作。海胆卵在海胆体内排列似五角星状,颗粒分明,颜色橙黄似小黄米,海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟,再吸干水,一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦!吃的时候需要搭配适当的作料,让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后,小心翼翼放入口中,顿觉鲜美无比。海胆黄无骨无筋,入口即化。处理好的海胆不管是生吃还是熟吃,味道都很好,只要处理海胆的时候小心海胆的刺,这个处理过程还需要妈友们细心完成。相信为了美味的海胆,妈友们一定可以做到的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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