生蚝与牡蛎的区别

生蚝与牡蛎的区别

众所周知,生蚝与牡蛎都是日常生活中较为常见的贝类食物,且都富含丰富的营养成分,那生蚝与牡蛎的区别是什么呢?

其实,生蚝就是牡蛎,牡蛎就是生蚝,牡蛎是学名,生蚝是牡蛎的别称而已,并非代表两个品种。

生活的营养价值非常高,富含多种维生素、核酸、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等物质,其中所含的钙元素接近牛奶的含量,铁含量为牛奶的21倍,且具有益胃生津、益智健脑、强筋健骨等多重功效。

那生蚝怎样做才好吃呢?清蒸、焗烤都是生蚝常见的做法,下面介绍一下“粉丝蒸生蚝”的做法吧!

粉丝蒸生蚝

材料:生蚝8只,粉丝50克,葱1棵,生姜1小块,上汤1/2碗,盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。

做法:1、用工具把生蚝撬开,取肉洗净;粉丝用水浸泡10分钟,沥干水分待用;葱洗净后切成葱花;生姜去皮洗净,切成薄片。2、锅置火上,加入适量的清水,放入生姜片,待水烧开后,将生蚝下锅灼水30秒,捞起沥干水分待用。3、将沥干水分的生蚝,用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。4、将粉丝铺放在碟子上,并淋上上汤,然后将生蚝摆放在粉丝上。5、锅中烧水,水烧开后将碟子放入锅中,盖上盖子,隔水蒸煮2分钟。6、蒸好后取出,撒上葱花,淋上热油即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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