宫爆腰花时腰花怎样处理

宫爆腰花时腰花怎样处理

在我们做宫爆腰花这道菜时,处理腰花要多几道工序,如果处理不当,腰花就会有腥味,那么做宫爆腰花时腰花要怎样处理呢?我们来看一下:


1、首先一定要把主要剖开,将内部的白色脂肪洗干净。

2、切好洗干净的腰花必须要经过热水的焯烫,这样才能去掉腰花的腥味。

3、焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。

4、还有务必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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