鱼干怎么选购

鱼干怎么选购

鱼干是鱼类干货的统称,不同的鱼类和生长环境的不同,另外鱼干的制作方式和保存方式,保存周期也有所差异,这些差异致使同一鱼类的鱼干营养价值不同,鱼干食用功效也不同,所以选购鱼干一定要掌握方法。

鱼干怎么选购,鱼干的选购方法有:

1、选购鱼干时一定要辨识鱼类的种类是淡水鱼还是海水鱼,以及具体的鱼类种类是什么,是多刺的鱼还是少刺的鱼做到心理有数。

2、选购包装鱼干时一定要看保质期,生产企业,是否有QS标志等信息。

3、在农贸市场选购鱼干那就要看鱼干的品质等级了,一级品鱼干外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%;咸鱼干具有固有香味,鱼肉中含盐量不应超过20%。二级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼香味,鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%。三级品外形不够完整,鱼肉稍软离刺,体色较黄,刀口不太平滑,鳞片部分脱落,无异味,鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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