烤马步鱼干食用禁忌

烤马步鱼干食用禁忌

烤马步鱼干是马步鱼干最为常见的做法之一,其做法简单,味道香脆可口,是众多人都喜爱食用的一道佳肴。那么,烤马步鱼干的食用禁忌有哪些呢?

1、不宜经常食用。烤马步鱼干中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用烤马步鱼干,不会对身体造成危害,但如果经常食用或一次性过量食用,就很可能导致亚硝胺摄入过量,从而对身体造成危害。不过,当烤马步鱼干与富含维生素C的蔬菜,如甜椒、青花菜、豌豆苗等搭配食用时,维生素C能阻断亚硝胺的形成,这样就可以减少摄入亚硝胺,减少对身体造成的危害。

2、高血压患者、高温条件下工作的人士不宜食用。高血压患者、高温条件下工作的人士,忌食马步鱼干,否则可能身体出现问题。

3、变质的马步鱼干不能吃。马步鱼干容易因保存不当而引起变质,变质后的马步鱼干会产生一些有害物质,人们食用后,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此,变质的马步鱼干绝不能食用。

4、肥胖人士或减肥人士不宜食用。新鲜马步鱼的脂肪、热量含量较低,但制作成鱼干后,其脂肪、热量含量均大大提升,因此,肥胖人士或减肥人士不宜食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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