猪脑的食用禁忌

猪脑的食用禁忌

猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多,但胆固醇含量极高,100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克,但是猪脑与一些食物是不能够一起搭配的,然而大家知道猪脑的食用禁忌是哪些吗?下面妈妈网百科就来告诉大家猪脑的食用禁忌有哪些吧!

猪脑不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之,猪脑不宜与酒同食,据马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。

特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌;如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

猪脑含有丰富的矿物质,食用后对人体大有裨益,一些人将猪脑弃之不用实在可惜,其实猪脑只要将其表面的血筋除去即可食用。

将猪脑浸入冷水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时,只要手抓几下,即可将血筋抓去。食用猪脑时,蒸、炖均可,也十分美味。

温馨提示:

因为猪脑的胆固醇含量较高,所以血脂过高、动脉硬化等病人不宜食用,并且常人也尽量少食用猪脑。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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