肯德基蛋挞的做法

肯德基蛋挞的做法介绍

肯德基蛋挞风味多样、品种丰富，其做法也多种多样。下面为大家介绍两种不同的做法。

在盆里加入牛奶、淡奶油和糖，小火加热，一边加热一边搅动，直至糖溶化，在沸腾前关火，放一边冷却至不烫手。
将蛋黄打散，然后倒入冷却后的奶液中，边倒边搅，直到完全搅拌均匀。
把吉士粉过筛入盆中搅拌均匀。将搅拌好的挞水用滤网过滤，滤掉打不散的蛋粒和粉粒，以保证烤好的蛋挞表皮光滑。注意要在滤网上多搅动几下，直至水份完全滤掉。
在烤盘上摆好挞皮，将滤好的挞水倒入挞皮至八分满，因为蛋挞在烤制过程中会膨胀。烤箱开上下火190度预热，当看到石英管很红很亮时即可。关火，将烤盘放入烤箱中下层的格子上。
开上火190度烤22分钟左右。若喜欢蛋挞表面有焦糖点，可以在190度烤18分钟后改220度，把烤盘移上一格，再烤4 - 5分钟。这样，奶香扑鼻、口感极佳的新鲜蛋挞就出炉了。

以上就是肯德基蛋挞的两种做法，大家可以动手试一试。

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