酱肉包子的配方

酱肉包子的配方

酱肉包子的制作配方与营养价值

简介

酱肉包子是一种深受人们喜爱的传统中式点心,以其鲜美的酱香和软嫩的肉馅而闻名。它不仅口感丰富,还富含多种营养成分,是早餐、午餐或点心的理想选择。

酱肉包子的配方

以下是制作酱肉包子的详细配方:

材料用量
葱花35克
香油60克
面粉600克
姜末4克
猪肉(三肥七瘦)425克
酵面375克
碱面5克
酱油87.5克
味精5克
骨头汤250克

制作步骤

  1. 将猪肉剁成肉馅,加入姜末、酱油、味精、骨头汤搅拌均匀,制成馅料。
  2. 将面粉与酵面混合,加入适量水揉成面团,发酵至两倍大。
  3. 加入碱面揉匀,分成小剂子,擀成包子皮。
  4. 将馅料包入包子皮中,捏紧收口,放置一旁醒发10分钟。
  5. 将包子放入蒸锅,用大火蒸15分钟即可。

酱肉包子的营养价值

酱肉包子不仅美味,还富含多种营养成分,特别是维生素B6。维生素B6在人体中主要作用于血液、肌肉、神经和皮肤,具有以下功能:

  • 促进抗体的合成,提高免疫力。
  • 帮助胃酸的制造,促进消化。
  • 参与脂肪与蛋白质的代谢利用。

结论

酱肉包子是一种兼具美味与营养的传统食品,适合各种场合食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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