港式叉烧肉的做法

港式叉烧肉的做法

港式叉烧肉是广东最佳品味风味之一,在粤菜中占据着一个极重要的席位,更是由于其本身的肉质鲜嫩味美而备受人们的喜爱和欢迎,那么港式叉烧肉的做法是什么呢,港式叉烧肉怎么做好吃呢?接下来妈网百科为大家简单介绍港式叉烧肉的做法等相关知识吧。

一、准备好需要用到的材料。主材料:猪梅花肉900公克。刷料:麦芽糖350公克和冷开水100公克。

二、具体做法步骤:

1、所有刷料以小火煮匀备用。

2、将梅花肉切成每块5公分宽的长条状,与所有腌料拌匀,冷藏2小时至入味备用。

3、将烤箱预热到220℃∼250℃,再将作法2的梅花肉放入烤箱,烤至两面皆熟取出,将作法1的刷料均匀刷在梅花肉上,放回烤箱内续烤35分钟,即可取出挂起,待凉切片食用。

三、港式叉烧肉烹饪小诀窍:

1、烤好后立即取出,切片,留在烤箱内过久肉会变得很干。

2、想更入味,可在中间取出的时候就切片,再涂蜂蜜。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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