金线鱼干的营养价值

金线鱼干的营养价值

金线鱼干体延长,倒扁,背腹缘皆钝圆,吻钝尖,口稍倾斜,上颌前端有五颗较大的圆锥形齿,上下颌两侧皆有细小的圆锥齿.体被薄栉鳞、全体呈深红色,腹部较淡。而且金线鱼干味美鲜嫩,是备受广大人民所喜欢和欢迎的食品之一。那么金线鱼干是否有什么营养呢?金线鱼干的营养价值有哪些呢?接下来就由妈网百科来为大家进行简单的介绍吧。

金线鱼干是一种很有营养价值的食物。金线鱼干的鱼鳞营养价值高,具有开发利用价值,金线鱼干的鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的营养元素,其中更是含有5种人体必需的氨基酸,包括苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等等。其次,金线鱼干所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕榈酸)9-十八碳烯酸(油酸),其含量分别占脂肪酸总含量的30.16%15.17%,这是对人体有利的营养物质。此外,金线鱼干中的脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体对其的吸收率可达95%,因此金线鱼干具有帮助人体降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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