腰花如何去腥味

腰花如何去腥味

腰花去除腥味的小技巧

腰花不仅营养价值高,口感也很不错,因此受到一部分人的喜爱。然而,腰花上浓重的猪腥味让不少人望而却步。很多人买回家猪腰后,不知如何去除这股浓重的腥味。下面为大家介绍几种去除腰花腥味的小技巧。

白酒去除法

  1. 处理猪腰:把猪腰子立起来,顺着有白色经络的地方切下去,将猪腰子纵向切成两半。要确保白色经络全部去除,同时尽量保证猪腰的完整。因为经络不能食用,需扔掉。
  2. 用酒清洗:在小碗里倒入白酒,然后用手反复捏洗猪腰子,使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。特别提示,白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

花椒去除法

  1. 煮花椒水:先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。
  2. 浸泡猪腰:三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。同样别忘了要将经络全部去除。

紫苏叶去除法

  1. 处理腰花:新鲜腰子去腰臊后切片、切丝或打花刀,然后进行清洗。
  2. 浸泡腰花:烧热水,加入新鲜紫苏叶浸泡,待水凉后放入腰子浸泡20分钟。这样处理后,异味尽去,烹调时火大不失脆嫩,火轻不出血。

通过以上几种方法,可以有效去除腰花的腥味,让大家能够更好地享受腰花的美味。

参考权威站点来源:本文为常见生活经验总结,暂无特定权威站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载