豆腐皮卷京酱肉丝的做法

豆腐皮卷京酱肉丝的做法

豆腐皮卷京酱肉丝的做法及营养价值

豆腐皮卷京酱肉丝是一道色泽诱人、口感丰富的经典家常菜,其主要特点是京酱肉丝的咸香与豆腐皮的柔嫩相结合,搭配黄瓜、香菜等配料,营养均衡且风味独特。这道菜不仅适合家庭日常餐桌,也是宴客的上佳选择。以下将详细介绍两种制作方法及相关细节。

方法一:简单版豆腐皮卷京酱肉丝

原料准备

  • 豆腐皮:4张
  • 香菜:10g
  • 小葱:适量
  • 黄瓜:400g
  • 猪肉:200g
  • 豆瓣酱:20g
  • 葱末:适量

制作步骤

  1. 将猪肉洗净后切成细丝,黄瓜切段,小葱和香菜切段备用。
  2. 锅内放少量油,待油热后加入肉丝翻炒,炒熟后盛出备用。
  3. 另起锅,加入少量油,放入葱末爆香,再加入豆瓣酱炒香,随后放入炒好的肉丝,翻炒均匀。
  4. 将豆腐皮切成适当大小,放入肉丝、黄瓜段、小葱和香菜,卷起即可食用。

方法二:升级版豆腐皮卷京酱肉丝

原料准备

  • 猪肉丝:300g
  • 豆腐皮:200g
  • 油:适量
  • 鸡精:适量
  • 干黄酱:50g
  • 甜面酱:50g
  • 香辣酱:50g
  • 豆瓣酱:50g
  • 黄瓜:1根
  • 葱丝:适量

制作步骤

  1. 准备好干黄酱、甜面酱、香辣酱和豆瓣酱四种酱料,将猪肉丝过油后盛出备用。
  2. 锅中热油,放入葱丝爆香后,加入四种酱料,翻炒均匀并加入适量水。
  3. 待酱料熬制出泡且粘稠时,放入肉丝,加入少许鸡精,翻炒至酱汁收浓后装盘。
  4. 将豆腐皮切成正方形,黄瓜切条,葱切丝备用。
  5. 在豆腐皮上放入肉丝、黄瓜条和葱丝,卷起即可享用。

营养价值与小贴士

豆腐皮富含植物蛋白,搭配猪肉丝和新鲜蔬菜,能够提供优质蛋白质、维生素和膳食纤维,适合各类人群食用。此外,制作过程中可根据个人口味调整酱料比例,提升风味。

总结

豆腐皮卷京酱肉丝是一道简单易做且营养丰富的家常菜,通过合理搭配食材和调料,能够满足不同家庭成员的口味需求,值得一试。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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