萝卜牛腩汤的做法

萝卜牛腩汤的做法

萝卜牛腩汤的功效与制作方法

简介

萝卜牛腩汤是一道营养丰富且具有多重保健功效的传统汤品。它不仅味道鲜美,还具有健脾开胃、护肤养颜等作用。白萝卜和胡萝卜的搭配,不仅为汤品增添了自然的甜味,还能帮助减少高血压和冠心病的发生,同时清除体内多余脂肪,润泽肌肤,使颜面更加清秀。

适用人群

  • 适合日常饮用,特别是有饮食积滞、痰热盛、皮肤干燥、面部黑斑问题的人群。
  • 体虚者亦可适量饮用,但需注意食材的用量和调味。

主要原料

食材用量
牛腩700克
白萝卜1根
胡萝卜1根
红枣10粒
适量
适量
绍兴酒3大匙
胡椒粉少许
适量
香菜适量

制作步骤

  1. 将牛腩整块洗净,沥干水分;白萝卜和胡萝卜切成大块备用;姜切片,葱切段。
  2. 将牛腩整块放入滚水中焯烫,去除血水后捞出,放入电压力锅中。
  3. 在锅中加入葱段、姜片、红枣、绍兴酒、白萝卜块和胡萝卜块,与牛腩一同炖煮。
  4. 使用电压力锅炖煮约40分钟;若使用普通锅具,需加盖煮滚后改小火煮1.5-2小时。
  5. 炖煮完成后,将牛腩取出切块,锅中加入盐和胡椒粉调味。
  6. 最后撒上香菜即可上桌享用。

营养与功效

  • 白萝卜:具有清热解毒、消积化痰的作用。
  • 胡萝卜:富含维生素A,有助于改善皮肤健康。
  • 牛腩:提供优质蛋白质,增强体力。
  • 红枣:补气养血,增添汤品的微甜口感。

小贴士

炖煮过程中加入姜片和红枣,不仅能去腥,还能提升汤品的健胃功效。萝卜在吸收牛肉原汁后,会释放出自然的甜味,使汤更加美味。

结论

萝卜牛腩汤是一道集美味与营养于一体的家常汤品,适合全家共享,亦可作为食疗佳品。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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