辣炒文蛤的做法

辣炒文蛤的做法

辣炒花蛤算是文蛤一种最为常见的做法,因为辣炒花蛤不仅是能将文蛤的美味展示出来,而且辣味也在一定程度上刺激味蕾,所以很多人很乐意享用辣炒花蛤。而且辣炒花蛤的做法十分简单,下面我们就简要介绍下辣炒花蛤怎么做。

材料:文蛤400g、蒜茎1束、葱10cm、生姜适量、红辣椒4~5条、盐1大匙、米酒1大匙、油2大匙、酱油2大匙、水2大匙、糖1.5大匙、醋1.5大匙、太白粉2小匙。

做法

1、把蛤贝放在3杯水对1大匙浓度的盐水内浸2~3小时,让其吐砂。以壳与壳互相摩擦地洗净,沥干备用。蒜茎切5~6cm长。

2、红辣椒斜切开半分,去掉蒂和种子。葱垂直切半后再切1cm宽。姜削皮后切薄片。在碗内混合好调味料的材料。

3、在锅内倒入油和红辣椒以强火加热,待红辣椒转成黑红色后便加入文蛤略炒。再加进蒜茎、葱及姜同炒,注入米酒后加盖蒸煮30秒左右,开盖打圈淋上调味料,全部炒匀后即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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