孜然鸡胗的制作技巧

孜然鸡胗的制作技巧

在制作孜然鸡胗时,有几个步骤是值得注意的。首先,鸡胗里有一层黄膜,这黄膜一定要彻底清除掉。虽然现在从市场或超市里买回来的鸡胗一般都已经把黄膜去掉,但是处理得不够干净,所以回来后要认真检查并清理。

另外,在炒鸡胗时,一定要用大火,并迅速地翻炒,千万不要犹豫,不然鸡胗可能就会变得很难撕咬,不爽脆了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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