五花肉烧豆腐的做法

五花肉烧豆腐的做法

五花肉烧豆腐的制作指南

五花肉烧豆腐是一道家常美食,食材简单易得,制作方法也十分容易。这道菜以五花肉的香味融合豆腐的嫩滑口感,深受家庭成员的喜爱,是一道适合全家共享的佳肴。

食材准备

  • 豆腐:300克,建议选择老豆腐,更易煎制且不易碎。
  • 五花肉:200克,肥瘦相间,切小块。
  • 蒜米:两瓣,切末。
  • 姜丝:适量,用于去腥提味。
  • 葱花:适量,作为装饰和提香。
  • 生抽:两汤匙,用于调味。
  • 食盐:适量,根据个人口味调整。
  • 食用油:适量,用于煎豆腐和炒五花肉。

制作步骤

  1. 将五花肉洗净后切成小块,豆腐切成三角形备用。

  2. 热锅倒油,将豆腐放入锅中煎制,淋入适量生抽,煎至两面金黄后盛出备用。

  3. 再次热锅倒油,放入蒜米和姜丝爆香,随后加入五花肉煸炒至变色,淋入生抽,继续翻炒至五花肉出油。

  4. 将煎好的豆腐倒入锅中,与五花肉一同翻炒均匀,加入少许食盐和半碗清水,焖煮约5分钟。

  5. 最后撒上葱花,稍加翻炒后即可出锅装盘。

小贴士

  • 豆腐切块时尽量保持均匀,以便受热均匀,煎制时不易碎。
  • 五花肉可以提前焯水,去除多余油脂和杂质,口感更佳。
  • 根据个人口味,也可加入少许白糖或辣椒提味。

营养价值

五花肉烧豆腐不仅美味,还富含蛋白质、脂肪及多种微量元素,能够为人体提供能量和营养。豆腐是植物蛋白的良好来源,而五花肉则提供了优质动物蛋白和脂肪。

总结

五花肉烧豆腐是一道简单易做且营养丰富的家常菜,适合全家老少共享。通过以上步骤,你可以轻松完成这道美味佳肴。

参考来源

本文内容参考自美食杰心食谱,结合家庭烹饪经验整理。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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